Menemen (Türkische Tomaten-Eier Speise)

Menemen (Türkische Tomaten-Eier Speise)

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Nurdan Dogan

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„Besonders schmeckt dieses Gericht wenn man es mit einem Stückchen Brot anstatt Gabel isst.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2 EL
Öl
1 EL
Butter
6 Stangen
grüne Spitzpaprika
2 Zehe
Knoblauch
4
Tomaten
½ TL
Pfeffer
½ TL
edelsüßes Paprikapulver
Salz
4
Eier
2 EL
geriebener Goudakäse

Utensilien

2 Holzlöffel, Pfanne, 2 Messer, Schneidebrett, Kartoffelstampfer

  • Schritte 1/5

    Öl und das Butter zusammen in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
    • 2 EL Öl
    • 1 EL Butter
    • Holzlöffel
    • Pfanne

    Öl und das Butter zusammen in die Pfanne geben und schmelzen lassen.

  • Schritte 2/5

    Knoblauch und die grünen Spitzpaprika  hacken. In das geschmolzene Butter geben und andünsten bis es leicht braun wird.
    • 6 Stangen grüne Spitzpaprika
    • 2 Zehe Knoblauch
    • Messer

    Knoblauch und die grünen Spitzpaprika hacken. In das geschmolzene Butter geben und andünsten bis es leicht braun wird.

  • Schritte 3/5

    Die Tomaten Schälen und hacken. Gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mischen. Anschließend ca. 10 min köcheln lassen bis die Tomaten weich geworden sind.
    • 4 Tomaten
    • ½ TL Pfeffer
    • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
    • Salz
    • Messer
    • Schneidebrett

    Die Tomaten Schälen und hacken. Gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mischen. Anschließend ca. 10 min köcheln lassen bis die Tomaten weich geworden sind.

  • Schritte 4/5

    Die weichen Tomaten stampfen. Anschließend Eier in die köchelnde Tomaten reingeben und ca. 3 min rühren bis die Eier durch sind. Optional kann man Geriebene Goudakäse mit reinmischen.
    • 4 Eier
    • 2 EL geriebener Goudakäse
    • Kartoffelstampfer
    • Holzlöffel

    Die weichen Tomaten stampfen. Anschließend Eier in die köchelnde Tomaten reingeben und ca. 3 min rühren bis die Eier durch sind. Optional kann man Geriebene Goudakäse mit reinmischen.

  • Schritte 5/5

    Fertig ist die Speiße. Dazu passt Brot und Weichkäse besonders toll. In der Türkei wird es meistens zur Frühstück gegessen. Ich hoffe das Rezept gefällt euch und wünsche euch viel Spaß beim nachkochen.

    Fertig ist die Speiße. Dazu passt Brot und Weichkäse besonders toll. In der Türkei wird es meistens zur Frühstück gegessen. Ich hoffe das Rezept gefällt euch und wünsche euch viel Spaß beim nachkochen.

  • Guten Appetit!

    Menemen (Türkische Tomaten-Eier Speise)

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