Mediterrane Tomatensuppe

Mediterrane Tomatensuppe

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Y

Yvonne

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Tomate
1
Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
2 EL
Olivenöl
400 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Tomatenmark
Italienische Kräuter
Salz & Pfeffer

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  • Schritte 1/3

    • ½ kg Tomate

    Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und klein schneiden.

  • Schritte 2/3

    • 1 Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 2 EL Olivenöl

    Die Zwiebeln und Knoblauchzehen ebenso klein hacken und in einer Pfanne, zusammen mit den Tomaten, für 20 Minuten im Öl andünsten.

  • Schritte 3/3

    • 400 ml Gemüsebrühe
    • 1 EL Tomatenmark
    • Italienische Kräuter
    • Salz & Pfeffer

    In den letzten 5 Minuten die Gemüsebrühe und das Tomatenmark und die Kräuter hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Anschließend pürieren und würzen.

  • Guten Appetit!

    Mediterrane Tomatensuppe

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