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Löwenzahnhonig VEGAN

Zu wenige Bewertungen

Kathi

Community Mitglied

„Das Rezept ergibt ca. 1 l Honig. Es eignet sich super als Bienenhonig Ersatz, fürs Frühstücks Brot oder als Süßmittel für Tee, Kaffe....“

Aufwand

Einfach 👌
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
100  Löwenzahnblüten
1 l Wasser
1300 g Zucker
Zitronen

Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Schritt 1/5

    • 100  Löwenzahnblüten
    • Topf

    ca. 100 - 150 Blüten sammeln, Blütenblätter aus den Blütenkorb zupfen (so dass nichts Grünes mehr dabei ist) und in einen Topf geben.

  • Schritt 2/5

    Wasser dazu geben und ca. 20 min Kochen.
    • 1 l Wasser

    Wasser dazu geben und ca. 20 min Kochen.

  • Schritt 3/5

    • Sieb

    Das Wasser nun von den Blüten fein absieben. WICHTIG: nicht das Wasser wegschütten!!! Dieses brauchen wir. In diesem Fall sind die Blüten der Abfall.

  • Schritt 4/5

    • Zitronen

    Die Zitronen auspressen.

  • Schritt 5/5

    • 1300 g Zucker

    Blütenwasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen lassen, danach auf niedriger Stufe 2-4 Stunden köcheln lassen. Je länger man ihn kocht, umso fester wird er. Zur Probe einfach mit einem Kochlöffel etwas Honig auf einen kalten Teller tropfen lassen, und schauen wie die Konsistenz ist. Passt sie, den Honig in Gläser abfüllen.

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