Kürbis-Gnocchi an Kurkuma-Kräuter-Pilzsoße

Schritte 1/3

• 1 Zwiebeln
• 200 g gemischte Pilze
• 100 g Babyspinat

• Schneidebrett
• Messer
• Salatschleuder

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze putzen und klein schneiden. Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern.

Schritte 2/3

• 2 EL Olivenöl
• 300 g Kürbis-Gnocchi
• 1 Zweige Rosmarin
• 100 g Crème fraîche
• ½ TL HITCHCOCK Bio Kurkumasaft
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne (groß)
• Kochlöffel

1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Gnocchi rundum anbraten. Aus der Pfanne auf einen Teller geben und restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze darin braun anbraten, Rosmarinzweig zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Crème Fraîche, HITCHCOCK Bio Kurkumasaft und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.

Schritte 3/3

Gnocchi-Pfanne abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!