/images.kitchenstories.io/recipeImages/46437008-eead-4d5e-a447-5fb18bcf15d2.jpg)
Fudgy Brownies mit Schokoriegel-Crunch backen
/images.kitchenstories.io/userImages/594accdc-ced0-4ac4-9721-801dec5cfbac.png)
Redaktionsteam bei Kitchen Stories
Wenn es um Schokolade geht, ist mehr einfach mehr. Und mit diesen saftigen KitKat-Brownies kannst du deine Schokoliebe vollends ausleben. Die kleinen Schokowürfel eignen sich hervorragend, um anderen eine Freude zu machen oder sich selbst ein Stück Auszeit zu gönnen. Wie du sie ganz einfach nachmachen kannst, liest du hier.
Schokoladiges Geschenk: KitKat-Brownies
In diesem Gebäck treffen zwei absolute Favoriten aufeinander und verschmelzen zu einem intensiven Erlebnis. Ein weicher Schokoladenteig umschließt knusprige Waffelriegel und sorgt für eine großartige Textur. Du kannst das fertige Blech wunderbar zum nächsten Kaffeebesuch mitbringen oder die abgekühlten Stücke in kleine Schachteln packen und verschenken.
Über die KitKat-Brownies freuen sich nicht nur Familienmitglieder. Auch im Freundeskreis oder in der Nachbarschaft kommen die schokoladigen Quadrate garantiert gut an. Und wer den Duft beim Backen in der Küche riecht, wird ohnehin direkt ein Stück probieren wollen.
Das Geheimnis eines richtig guten Brownies liegt in seiner Konsistenz. Der Teig muss im Kern noch leicht feucht bleiben. Genau das erreichst du durch die richtige Backzeit und einen hohen Schokoladenanteil im Teig. Die eingebackenen Waffelriegel bringen dann den knusprigen Kontrast in jeden Bissen. Damit die KitKat-Brownies nicht zu süß werden, kommen zudem noch ein kräftiger Espresso und geröstete Haselnüsse in den Teig. Mach am Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe. Es dürfen ruhig noch ein paar feuchte Krümel am Holzstäbchen kleben bleiben.
Wenn du die warmen Stücke anschließend mit frischen Beeren servierst, kann wirklich niemand mehr widerstehen. Eigentlich fällt es schwer, diese Schokowürfel überhaupt aus der Hand zu geben, aber für die Liebsten lohnt sich das Teilen auf jeden Fall.
Naschkatzen aufgepasst: Sieh dir auch den cremigen Käsekuchen mit knuspriger Mandelkruste im Florentiner Stil, die Schoko-Muffins mit fruchtigem Kern und den saftigen Schokoladen-Minz-Kuchen an.
Zutaten
Schritte 1/15
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus.
Schritte 2/15
- 400 g Zartbitterschokolade
- 300 g Butter (z.B. Lidl Die Kochbutter)
- 2 TL Instant-Espressopulver 🛒
Brich die Zartbitterschokolade in Stücke und gib sie zusammen mit der Butter und dem Instant-Espressopulver in eine hitzebeständige Schüssel.
Schritte 3/15
Schmilz alles langsam über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühre die Masse glatt und lass sie 5 Minuten abkühlen.
Schritte 4/15
- 240 g Zucker
- 160 g brauner Zucker 🛒
Rühre den Zucker in die lauwarme Schoko-Butter-Mischung, bis sich alles gut verbindet.
Schritte 5/15
- 6 Eier
Gib nach und nach die Eier dazu und rühre nach jedem Ei gründlich, bis die Masse glänzend und gleichmäßig ist. Schlage sie jedoch nicht schaumig, damit die Brownies schön dicht und fudgy bleiben.
Schritte 6/15
- 180 g Weizenmehl
- 60 g Backkakao 🛒
- 2 Prise Salz
Vermische Mehl, Backkakao und Salz in einer separaten Schüssel.
Schritte 7/15
Siebe die Mischung zur Schokoladenmasse und hebe sie mit einem Teigschaber nur so lange unter, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
Schritte 8/15
- 360 g KitKat-Riegel 🛒
Hacke die KitKat-Riegel in grobe Stücke.
Schritte 9/15
- 100 g Haselnüsse 🛒
Hebe die gehackten Haselnüsse und etwa zwei Drittel der KitKat-Stücke vorsichtig unter den Teig.
Schritte 10/15
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Verteile die restlichen KitKat-Stücke obenauf und drücke sie leicht in den Teig.
Schritte 11/15
Backe die KitKat-Brownies etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Schritte 12/15
Mach gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe: An dem Holzstäbchen sollten sich feuchte Krümel befinden, der Teig darf jedoch nicht mehr komplett flüssig sein.
Schritte 13/15
Lass die Brownies vollständig in der Form auskühlen und hebe das Brownie-„Paket“ anschließend aus der Form.
Schritte 14/15
Schneide mit einem scharfen Messer quadratische KitKat-Brownies aus dem Teig.
Schritte 15/15
- Puderzucker zum Bestäuben
Bestäube die Brownies mit Puderzucker.
Guten Appetit!
/images.kitchenstories.io/recipeImages/46437008-eead-4d5e-a447-5fb18bcf15d2.jpg)