Kichererbsencurry aus dem Cookit

Name: Kichererbsencurry aus dem Cookit
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 5 g Ingwer; 2 Karotten; 4 Stangen Staudensellerie; 0.5 TL gemahlene Kurkuma; 1 getrocknete Chili; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 2 EL Currypulver; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 150 g Spinat; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 EL Kokosöl; 50 g geröstete Erdnüsse; Koriander (zum Garnieren); 300 g Reis

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Gesa Reiter

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„Curry in jeglicher Form gehört zu meinen absoluten Favoriten! Es kann sehr gut abgewandelt werden und das Gemüse kann je nach Verfügbarkeit und Saison ersetzt werden. Auch die Gewürze können nach persönlichem Geschmack eingesetzt werden. So kommt immer wieder ein neues Gericht auf den Tisch. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Süßkartoffeln

Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

2½ g

Ingwer

Karotten

2 Stangen

Staudensellerie

¼ TL

gemahlene Kurkuma

getrocknete Chili

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ TL

gemahlener Koriander

1 EL

Currypulver

200 g

Kichererbsen aus der Dose

200 ml

Kokosmilch

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

75 g

Spinat

½ TL

Salz

Pfeffer

½ EL

Kokosöl

25 g

geröstete Erdnüsse

Koriander (zum Garnieren)

150 g

Reis

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Messer, Schneidebrett, Cookit Küchenspatel, Cookit 3D-Rührer, Sparschäler, Topf

Schritte 1/5
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 2½ g Ingwer
- ½ EL Kokosöl
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Messer
- Schneidebrett
- Cookit Küchenspatel
- Cookit 3D-Rührer
Universalmesser in den Cookit einsetzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in den Cookit geben. Dann alles bei geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sekunden). Nach 10 Sekunden einmal alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Nach weiteren 10 Sekunden erneut mit dem Küchenspatel nach unten schieben, Deckel und das Universalmesser entfernen und den 3D-Rührer einsetzen. Kokosöl zugeben und alles bei geschlossenem Deckel andünsten (3D-Rührer I Stufe 3 I 140°C I 2 Minuten).
Schritte 2/5
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- ½ getrocknete Chili
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlener Koriander
- 1 EL Currypulver
Chili klein schneiden. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Koriander in den Cookit geben und weiter dünsten (3D-Rührer I Stufe 5 I 140°C I 2 Minuten). Alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben.
Schritte 3/5
- 1 Süßkartoffeln
- 1 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- Sparschäler
Kichererbsen abgießen, Sellerie in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen. Süßkartoffeln und Karotten in etwa zwei Zentimeter kleine Stücke schneiden (je größer die Stücke, desto länger die Garzeit).
Schritte 4/5
- 150 g Reis
- 200 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 ml Kokosmilch
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Topf
Geschnittenes Gemüse und Kichererbsen in den Cookit geben und bei geschlossenem Deckel anbraten (3D-Rührer I Stufe 3 I 120°C I 4 Minuten). Währenddessen Reis aufsetzen und nach Packungsanleitung kochen. Curry mit stückigen Tomaten aus der Dose und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen (3D-Rührer I Stufe 2 I 95°C I 15 Minuten).
Schritte 5/5
- 75 g Spinat
- 25 g geröstete Erdnüsse
- Koriander (zum Garnieren)
Spinat dazugeben und weiter köcheln lassen (3D-Rührer I Stufe 2 I 95°C I 5 Minuten). Erdnüsse klein hacken und zum Servieren mit dem Koriander auf das Curry geben.
Guten Appetit!