Kartoffelauflauf mit Sardellen und Karotten Dip aus dem Cookit

Name: Kartoffelauflauf mit Sardellen und Karotten Dip aus dem Cookit
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 160 g Sardellenfilets; 200 g Crème fraîche; 7 EL Olivenöl; 100 g Parmesankäse; edelsüßes Paprikapulver (zum Bestäuben); Pfeffer (zum Bestäuben); 1 kg Karotte; 500 g Milder Joghurt 3,5% Fett; 7 EL Olivenöl; 2 EL Kürbiskernöl; Salz (zum Bestäuben); 1 TL gemahlene Kurkuma; 1 Zehe Knoblauch (zum Servieren)

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fatyaz

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„Unser Lieblingsessen für Sonntage, wenn mal wieder der Kühlschrank nicht viel Gemüse hergibt. Kartoffeln und Karotten haben wir fast immer zuhause, der im Rezept verwendete Jogurt ist selbstgemacht mithilfe des Cookits (siehe Cookit Backbuch Seite 178). Der Dip eignet sich auch für Feste als Beilage zum Dippen mit einem Stückchen Brot oder Cracker. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 kg

Kartoffel

160 g

Sardellenfilets

200 g

Crème fraîche

7 EL

Olivenöl

100 g

Parmesankäse

edelsüßes Paprikapulver (zum Bestäuben)

Pfeffer (zum Bestäuben)

1 kg

Karotte

500 g

Milder Joghurt 3,5% Fett

7 EL

Olivenöl

2 EL

Kürbiskernöl

Salz (zum Bestäuben)

1 TL

gemahlene Kurkuma

1 Zehe

Knoblauch (zum Servieren)

Utensilien

Bosch Cookit, 2 Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Auflaufform, Backofen, 2 Cookit 3D-Rührer, Schüssel

Schritte 1/10
- 1 kg Kartoffel
- Bosch Cookit
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Auflaufform
Die gewaschenen Kartoffeln schälen und mit dem groben Zerkleinerungsaufsatz hobeln. Anschließend in eine Auflaufform geben. (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6)
Schritte 2/10
- 160 g Sardellenfilets
- 200 g Crème fraîche
- 7 EL Olivenöl
- Salz (zum Bestäuben)
- edelsüßes Paprikapulver (zum Bestäuben)
- Pfeffer
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Creme fraiche dazugeben. Sardellenfilets mit den Fingern zupfen und alles mit den Händen gut vermengen, so dass jede Kartoffelscheibe mit der Soße beschmiert ist.
Schritte 3/10
- 100 g Parmesankäse
Den Parmesankäse mit dem kleinen Aufsatz hobeln und über die Kartoffeln streuen.
Schritte 4/10
- Backofen
Im Backofen bei 200 Grad zugedeckt backen. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und für weitere 5 Minuten goldbraun backen.
Schritte 5/10
- 1 kg Karotte
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
Die gewaschenen Karotten schälen, Enden schneiden und mit dem großen Aufsatz hobeln. (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6)
Schritte 6/10
- Cookit 3D-Rührer
Den Inhalt kurz in eine Schüssel umfüllen und den 3D-Rührer einsetzen. Danach die gehobelten Karotten wieder in den Topf geben.
Schritte 7/10
- 7 EL Olivenöl
- Cookit 3D-Rührer
Olivenöl hinzufügen. Mit geschlossenen Deckel, dabei den Messbecher entnehmen und anbraten lassen (3D-Rührer | Stufe 2 | 130°C | 10 Min.).
Schritte 8/10
- 2 EL Kürbiskernöl
- Salz (zum Bestäuben)
- Pfeffer (zum Bestäuben)
- 1 TL gemahlene Kurkuma
Nun Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kürbiskernöl hinzufügen. Weitere 5 Minuten anbraten lassen bis der Kurkuma duftet.
Schritte 9/10
- 500 g Milder Joghurt 3,5% Fett
- 1 Zehe Knoblauch (zum Servieren)
- Schüssel
In der Zwischenzeit Jogurt in eine Schüssel geben. An dieser Stelle kann die frische Knoblauchzehe gepresst und in den Jogurt verarbeitet werden.
Schritte 10/10
Den Topfinhalt noch im warmen Zustand mit dem Joghurt vermengen. Kurz ruhen lassen.
Guten Appetit!