Kartoffel-Spargel Salat | Bosch Cookit

Schritte 1/7

• Bosch Cookit

Stellt euch alle Zutaten bereit, so geht es beim kochen schneller.

Schritte 2/7

• 166⅔ g weißer Spargel

• Cookit Wendeschneidscheibe
• Cookit Zerkleinerungsaufsatz

Den Spargel schälen und die harten Enden entfernen. Den Cookit starten und die Antriebsachse mit Wendeschneidscheibe einsetzen. Hier solltet ihr drauf achten, dass die Wendeschneidscheibe mit der Schneidfläche für dicke Scheiben oben liegt. Nun den Deckel mit Einfüllschacht aufsetzen. Wählt nun die Einstellung Manuelles Kochen und dort Zerkleinerungsaufsatz.

Schritte 3/7

• Cookit Dampfgareinsatz

Startet nun im Modus Zerkleinerungsaufsatz (Zerkleinerungsaufsatz| Stufe 4 | 4 Min.). Nehmt nach und nach den Spargel und lasst ihn durch den Einfüllschacht fallen. Entfernt den Zerkleinerungsaufsatz und die Antriebsachse. Diese benötigen wir nicht mehr. Füllt den gehobelten Spargel in den Einlegeboden des Dampfaufsatz und stellt ihn erst einmal beiseite.

Schritte 4/7

• 233⅓ g Kartoffeln

Nun nimm die Kartoffel, wasche diese gründlich und lege sie in den Dampfgaraufsatz. Wasser bis zur Markierung für das Dämpfen einfüllen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (20 Min.) dämpfen lassen.

Schritte 5/7

Wenn die Zeit abgelaufen ist, setzt du den Einlegeboden mit dem Spargel auf die Kartoffeln. Den Dampfgardeckel auflegen und alles (Hohe Dampfintensität | 5 Min.) dämpfen lassen. Nach Ablauf der Zeit stelle den Dampfgaraufsatz zur Seite und lass die Zutaten ein wenig auskühlen. Entleere den Topf und reinige diesen.

Schritte 6/7

• 66⅔ g getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Zehen Knoblauch
• 66⅔ g Oliven

• Cookit Universalmesser

Für das Dressing das Universalmesser einsetzen. Die getrockneten Tomaten, Oliven, das Öl der Tomaten und Knoblauch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern.

Schritte 7/7

• 66⅔ g Fetakäse
• Rucola (zum Garnieren)
• Kirschtomate (zum Garnieren)
• Salz (zum Bestäuben)
• Pfeffer (zum Bestäuben)

• Schüssel

Das Universalmesser entfernen und das Dressing zusammen mit den Kartoffeln und dem Spargel in eine Salatschüssel füllen. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten über Nacht ziehen lassen.

Guten Appetit!