Herzhafter Hefekranz mit Pecannuss-Frischkäsefüllung

Schritte 1/5

• ⅓ Packung fertiger Hefeteig (ca 500 g)

• Backblech mit Backpapier

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Hefeteig ausrollen und auf dem Papier flach ausbreiten.

Schritte 2/5

• 66⅔ g Frischkäse natur
• 26⅔ g getrocknete Tomaten
• 13⅓ g KLUTH Pecannusskerne
• 23⅓ g Ziegenkäse
• ⅔ Zweige frische Petersilie
• ⅔ Prisen Salz
• ⅔ Prisen Pfeffer

• Schüssel
• 1 Schneidebrett
• Schneidemesser

Frischkäse cremig rühren. Tomaten klein schneiden, Pecannusskerne grob hacken. Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und Petersilie fein hacken. Alles gemeinsam unter den Frischkäse heben und kräftig mit Pfeffer und falls nötig etwas Salz abschmecken.

Schritte 3/5

Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 2 cm frei lassen.

Schritte 4/5

• hitzebeständige Tasse (optional)

Teig von der langen Seite eng aufrollen. Die Rolle mit einem Messer längs halbieren, sodass die Füllung sichtbar wird. Beide Stränge locker miteinander verdrehen, auf dem Blech zu einem runden Kranz formen und die beiden Enden dabei zusammendrücke. Für eine schöne Optik kann eine hitzebeständige Tasse in der Mitte des Kranzes platziert werden.

Schritte 5/5

• ⅓ Eigelb
• ⅔ TL KLUTH Sesamsaat, geschält
• ⅔ EL Petersilie (zum Dekorieren)

• 1 Backpinsel

Eigelb mit einer Gabel verquirlen, den Kranz damit bepinseln. Mit Sesam bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, leicht auskühlen lassen und vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie toppen.

Guten Appetit!