Hausgemachtes Mochi-Eis

6 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
50 g Klebreismehl
200 g Eiscreme
100 ml Wasser
100 g Zucker
50 g Tapiokastärke
Variation an Lebensmittelfarben

Utensilien

  • Eisportionierer
  • Muffinförmchen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • Mikrowelle
  • Gummispatel
  • Nudelholz
  • Ausstecher

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
191
Eiweiß
2 g
Fett
4 g
Kohlenhydr.
38 g
  • Schritt 1/4

    Die gewünschte Eissorte mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und in Muffinformen aus Silikon geben. Im Gefrierschrank kalt stellen, während der Mochi-Teig zubereitet wird.
    • 200 g Eiscreme
    • Eisportionierer
    • Muffinförmchen
    • Backblech

    Die gewünschte Eissorte mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und in Muffinformen aus Silikon geben. Im Gefrierschrank kalt stellen, während der Mochi-Teig zubereitet wird.

  • Schritt 2/4

    Klebereismehl, Wasser und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. An diesem Punkt kannst du auch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls du möchtest. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Min. bei 600W in die Mikrowelle geben. Herausnehmen und mit einem Gummispatel vorsichtig umrühren. Dann nochmals ca. 2 Min. in die Mikrowelle geben. Die Mischung erneut vorsichtig umrühren (Achtung, sie ist sehr heiß!).
    • 50 g Klebreismehl
    • 100 g Zucker
    • Variation an Lebensmittelfarben
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Frischhaltefolie
    • Mikrowelle
    • Gummispatel

    Klebereismehl, Wasser und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. An diesem Punkt kannst du auch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls du möchtest. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Min. bei 600W in die Mikrowelle geben. Herausnehmen und mit einem Gummispatel vorsichtig umrühren. Dann nochmals ca. 2 Min. in die Mikrowelle geben. Die Mischung erneut vorsichtig umrühren (Achtung, sie ist sehr heiß!).

  • Schritt 3/4

    Eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Tapiokastärke bestäuben. Den Mochi-Teig darauf legen und ebenfalls großzügig mit Tapiokastärke bestäuben. Mit einem Nudelholz dünn ausrollen und anschließend mit einem Ausstecherring 6 Kreise ausstechen (ca. 10 cm Ø). Abkühlen lassen.
    • 50 g Tapiokastärke
    • Nudelholz
    • Ausstecher

    Eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Tapiokastärke bestäuben. Den Mochi-Teig darauf legen und ebenfalls großzügig mit Tapiokastärke bestäuben. Mit einem Nudelholz dünn ausrollen und anschließend mit einem Ausstecherring 6 Kreise ausstechen (ca. 10 cm Ø). Abkühlen lassen.

  • Schritt 4/4

    Jeden Kreis mit einer Kugel Eis füllen, zusammenfalten und die Enden zusammendrehen, um sie fest zu verschließen. Anschließend in den Gefrierschrank geben und ca. 1,5 – 2 Std. kalt stellen, oder bis sie fest werden. Sobald sie servierbereit sind, aus dem Gefrierfach nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

    Jeden Kreis mit einer Kugel Eis füllen, zusammenfalten und die Enden zusammendrehen, um sie fest zu verschließen. Anschließend in den Gefrierschrank geben und ca. 1,5 – 2 Std. kalt stellen, oder bis sie fest werden. Sobald sie servierbereit sind, aus dem Gefrierfach nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

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