Hausgemachtes Mango-Chutney

Name: Hausgemachtes Mango-Chutney
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Mango; 1 Apfel; 100 g getrocknete Mangos; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Ingwer; 2 Chilis; 50 g Zucker; 50 ml Apfelessig; 2 TL Garam Masala; 0.25 TL gemahlener Zimt; Salz

Zu wenige Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

2	Mango
1	Apfel
100 g	getrocknete Mangos
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
5 g	Ingwer
2	Chilis
50 g	Zucker
50 ml	Apfelessig
2 TL	Garam Masala
¼ TL	gemahlener Zimt
	Salz

Utensilien

Sparschäler
Schneidebrett
Messer
Stieltopf
Kochlöffel
Einmachglas

Nährwerte pro Portion

kcal
274

Eiweiß
3 g

Fett
1 g

Kohlenhydr.
65 g

Schritt 1/3
- 2 Mango
- 1 Apfel
- 100 g getrocknete Mangos
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- 2 Chilis
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Messer
Mangos und Apfel schälen. Kerngehäuse aus Mangos und Apfel entfernen und würfeln. Getrocknete Mango hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilis entkernen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2/3
- 50 g Zucker
- 50 ml Apfelessig
- 2 TL Garam Masala
- ¼ TL gemahlener Zimt
- Stieltopf
- Kochlöffel
Alle Zutaten in einen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 1 Std. köcheln lassen. Dabei alle 10 Min. umrühren, damit nichts anbrennt oder festklebt.
Schritt 3/3
- Salz
- Einmachglas
Mit Salz abschmecken und anschließend in ein sterilisiertes Einmachglas füllen. An einem dunklen Ort gelagert, ist das Chutney für mehrere Monate haltbar. Sofort servieren oder später genießen!