Hausgemachtes Mandelmus

Name: Hausgemachtes Mandelmus
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g blanchierte Mandeln; ¼ TL Meersalz

Zu wenige Bewertungen

Johanna

„Hausgemachtes Mandelmus ist günstiger als gekauftes und kann je nach Geschmack angepasst werden. Für ein süßeres Mandelmus kannst du zum Beispiel Agavendicksaft oder Honig zugeben. Dieses Rezept funktioniert übrigens auch mit ungeschälten Mandeln – das Ergebnis wird ein dunkleres Mandelmus. Im Kühlschrank gelagert hält es sich 1 – 2 Monate.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

300 g	blanchierte Mandeln
¼ TL	Meersalz

Utensilien

Backofen
Backblech
Zerkleinerer
Einmachglas

Nährwerte pro Portion

kcal.
1749

Eiweiß
57g

Fett
162g

Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/2

300 g blanchierte Mandeln

Backofen
Backblech

Backofen auf 175°C vorheizen. Blanchierte Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 7 - 10 Min. im Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2/2

¼ TL Meersalz

Zerkleinerer
Einmachglas

Abgekühlte Mandeln in einen Zerkleinerer geben und ca. 10 Min. zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Sek. weiter mixen. Mandelmus in ein verschließbares Glas füllen und als Aufstrich oder zum Backen und Kochen verwenden.