Hausgemachtes Mandelmus
„Hausgemachtes Mandelmus ist günstiger als gekauftes und kann je nach Geschmack angepasst werden. Für ein süßeres Mandelmus kannst du zum Beispiel Agavendicksaft oder Honig zugeben. Dieses Rezept funktioniert übrigens auch mit ungeschälten Mandeln – das Ergebnis wird ein dunkleres Mandelmus. Im Kühlschrank gelagert hält es sich 1 – 2 Monate.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Backblech, Zerkleinerer, Einmachglas
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 600 g blanchierte Mandeln
- Backofen
- Backblech
Backofen auf 175°C vorheizen. Blanchierte Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 7 - 10 Min. im Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 2/2
- ½ TL Meersalz
- Zerkleinerer
- Einmachglas
Abgekühlte Mandeln in einen Zerkleinerer geben und ca. 10 Min. zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Sek. weiter mixen. Mandelmus in ein verschließbares Glas füllen und als Aufstrich oder zum Backen und Kochen verwenden.
Guten Appetit!
