Vanilleschote aufschneiden und Mark auskratzen. Granatapfelkerne, Zucker, Wasser, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 20 Min. über niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Den Sirup über ein Sieb in eine Schüssel abgießen. Mit einem Gummispatel restlichen Saft der Granatapfelkerne ausdrücken. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Ca. 4 Wochen im Kühlschrank haltbar. Für alkoholische und nicht-alkoholische Drinks verwenden!
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