Hausgemachte Bagels

Hausgemachte Bagels

8 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
135
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Mehl
1 EL Trockenhefe
1 TL Salz
3 EL Zucker
2 EL Pflanzenöl
300 ml Wasser
1 EL Honig
Mehl zum Bestäuben

Utensilien

  • Schaumkelle
  • Backofen
  • Geschirrtuch
  • Teigspachtel
  • Backblech
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • große Schüssel
  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
369
Eiweiß
6g
Fett
8g
Kohlenhydr.
70g

Schritt 1

  • 500 Mehl
  • 1 EL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 300 ml Wasser
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • große Schüssel

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Kuhle formen. Trockenhefe, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Wasser hineingeben und ca. 6 Min. zu einem elastischen Teig kneten.

Schritt 2

  • Mehl zum Bestäuben
  • Geschirrtuch
  • Teigspachtel

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Std. gehen lassen. Den Teig anschließend erneut auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kneten. Teig mit einem Spachtel in gleich große Stücke teilen.

Schritt 3

  • 1 EL Honig
  • Schaumkelle
  • Backofen
  • Backblech
  • großer Topf

Backofen auf 220°C vorheizen. Honig in einen großen Topf mit köchelndem Wasser geben. Den Teig zu Rollen formen und die Enden verbinden um einen Kreis zu formen. Oder den Teig zu Kugeln formen und leicht andrücken. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte formen. Bagels in köchelndes Wasser geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Anschließend auf ein Backblech geben und ca. 15 - 20 Min. backen. Mit Aufstrich und Belag nach Wahl genießen.

Schritt 4

Backofen auf 220°C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Honig zugeben. Bagels nacheinander ca. 1 Min. pro Seite köcheln lassen.

Schritt 5

Bagels mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und auf ein Backblech geben. Für ca. 15 – 20 Min. bei 220°C backen.

Schritt 5

Bagels mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und auf ein Backblech geben. Für ca. 15 – 20 Min. bei 220°C backen.