Hausgemachte Aioli

Hausgemachte Aioli

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
5
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
2 Zehen Knoblauch
Eigelbe
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
125 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Pürierstab
  • hoher Messbecher
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
200
Eiweiß
2g
Fett
22g
Kohlenhydr.
0g

Schritt 1/2

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Eigelbe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • großer Messbecher
  • Pürierstab
  • Messer

Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit Eigelben, Senf, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab vermengen.

Schritt 2/2

  • 125 ml Pflanzenöl

Langsam Öl während des Mixens hinzugeben. Als Gemüsedip servieren oder als Sandwich-Aufstrich verwenden.