Hausgemachte Aioli

Name: Hausgemachte Aioli
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Zehen Knoblauch; 2 Eigelbe; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig); 125 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

15 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

2 Zehen	Knoblauch
2	Eigelbe
1 TL	Senf
1 TL	Zitronensaft
1 EL	Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
125 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
großer Messbecher
Pürierstab
Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
200

Eiweiß
2 g

Fett
22 g

Kohlenhydr.
0 g

Schritt 1/2
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Eigelbe
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- großer Messbecher
- Pürierstab
- Messer
Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit Eigelben, Senf, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab vermengen.
Schritt 2/2
- 125 ml Pflanzenöl
Langsam Öl während des Mixens hinzugeben. Als Gemüsedip servieren oder als Sandwich-Aufstrich verwenden.