Hähnchenschenkel mit Mais, Paprika und Aioli

Name: Hähnchenschenkel mit Mais, Paprika und Aioli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 süße Maiskolben; 2 rote Spitzpaprika; 1 Packung MILRAM Aioli; 10 g Petersilie; 1 Zitrone; 1 Chili; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Thymian; 1 EL Ketchup; 1 EL Honig; 4 EL Sesamöl; 1 Limette; 0.25 TL Chilipulver; Salz; Pfeffer

3 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Der Trick ist, die kleinen Dinge zu sehen und zu verändern und so vermeintlich bekannte Gerichte von einem anderen Blickwinkel aus zu betrachten. Isst du deinen Maiskolben normalerweise mit Butter und Salz und legst du Hähnchen fast pur auf den Grill? Dann beträufel deinen Mais doch heute mal mit Limettensaft und lege die Keulen erst in eine würzige Marinade – und streue ein paar Sesamsamen darüber – bevor sie knusprig und goldbraun gebraten werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Hähnchenschenkel

süße Maiskolben

rote Spitzpaprika

½ Packung

MILRAM Aioli

5 g

Petersilie

Zitrone

Chili

½ Zehe

Knoblauch

½ EL

Thymian

½ EL

Ketchup

½ EL

Honig

2 EL

Sesamöl

Limette

⅛ TL

Chilipulver

Salz

Pfeffer

Utensilien

1 Schneidebrett, 1 Messer, 2 Schüsseln (klein), Küchenpapier, 1 Teller (groß), 1 Backpinsel, 1 Grill, 1 Zange

Nährwerte pro Portion

kcal417

Fett27 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.27 g

Schritte 1/6
- ½ Packung MILRAM Aioli
- 5 g Petersilie
- Zitrone
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel (klein)
Die Petersilie fein hacken und dann mit der MILRAM Aioli und dem Saft aus einer Zitronenhälfte gut vermengen.
Schritte 2/6
- 2 Hähnchenschenkel
- ½ Chili
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ EL Thymian
- ½ EL Ketchup
- ½ EL Honig
- Zitrone
- 2 EL Sesamöl
- Küchenpapier
- 1 Schüssel (klein)
Die Keulen waschen und trocken tupfen. Chilischote halbieren und fein hacken. Knoblauchzehe und Thymian fein hacken. Alles mit Ketchup, Honig, Öl und dem Saft aus ½ Zitrone verrühren.
Schritte 3/6
- 1 süße Maiskolben
- 1 rote Spitzpaprika
Die Maiskolben von Blättern und Fasern befreien und den Strunk kürzen. Die Spitzpaprikas waschen, an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen.
Schritte 4/6
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teller (groß)
- 1 Backpinsel
Die Keulen mit der Marinade bepinseln und beiseitestellen. Eventuell salzen und pfeffern.
Schritte 5/6
- 1 Grill
- 1 Zange
Spitzpaprika grillen, bis sie anfangen zu schwärzen. Maiskolben ungewürzt und unter regelmäßigem Wenden ca. 15-20 Min. mitbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Die Paprika vom Grill nehmen und das Hähnchen auf den Grill legen. Kurz auf beiden Seiten bräunen, dann Deckel auflegen. Keulen und Mais 15 Min. bei geschlossenem Deckel garen.
Schritte 6/6
- ½ Limette
- ⅛ TL Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
Limette halbieren. Den Mais mit den Limettenhälften beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Alle Zutaten zusammen servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!