Hähnchen in Tomaten-Sahne-Soße

17 Bewertungen
Irina Panarina

Irina Panarina

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Hähnchenbrustfilets
100 g getrocknete Tomaten
100 ml Schlagsahne
2 Zehen Knoblauch
1 EL Butter (aufgeteilt)
¼ TL Chili Flocken
50 g Parmesankäse
250 ml Hühnerbrühe
¼ TL getrockneter Thymian
¼ TL getrockneter Oregano
¼ TL getrocknetes Basilikum
Salz
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
Reis zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • ofenfeste Pfanne
  • Pfannenwender
  • Kochlöffel
  • Backofen
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
344
Eiweiß
34g
Fett
18g
Kohlenhydr.
11g

Schritt 1/6

Getrocknete Tomaten halbieren und beiseitestellen. Knoblauch schälen, hacken und beiseitestellen. Hähnchenbrust in große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 100 getrocknete Tomaten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Messer

Getrocknete Tomaten halbieren und beiseitestellen. Knoblauch schälen, hacken und beiseitestellen. Hähnchenbrust in große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

Die Hälfte der Butter in einer ofenfesten Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen in die Pfanne geben und für ca. 2 - 3 Min. von beiden Seiten anbraten.
  • ½ EL Butter
  • ofenfeste Pfanne
  • Pfannenwender

Die Hälfte der Butter in einer ofenfesten Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen in die Pfanne geben und für ca. 2 - 3 Min. von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3/6

Backofen auf 180°C vorheizen. Restliche Butter in der Pfanne mit dem Hähnchen schmelzen. Gehackten Knoblauch und Chili Flocken in die Pfanne geben und für ca. 1 - 2 Min. unter Rühren braten.
  • ½ EL Butter
  • ¼ TL Chili Flocken
  • Kochlöffel
  • Backofen

Backofen auf 180°C vorheizen. Restliche Butter in der Pfanne mit dem Hähnchen schmelzen. Gehackten Knoblauch und Chili Flocken in die Pfanne geben und für ca. 1 - 2 Min. unter Rühren braten.

Schritt 4/6

Parmesan reiben. Hühnerbrühe, Tomaten, geriebenen Parmesan, Thymian, Oregano, Basilikum und Schlagsahne in die Pfanne geben. Gut verrühren. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und für ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen, bis sie Soße leicht eindickt.
  • 50 Parmesankäse
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • ¼ TL getrockneter Thymian
  • ¼ TL getrockneter Oregano
  • ¼ TL getrocknetes Basilikum
  • 100 ml Schlagsahne
  • Reibe

Parmesan reiben. Hühnerbrühe, Tomaten, geriebenen Parmesan, Thymian, Oregano, Basilikum und Schlagsahne in die Pfanne geben. Gut verrühren. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und für ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen, bis sie Soße leicht eindickt.

Schritt 5/6

Die Pfanne in den Backofen stellen und bei 180°C für ca. 25 - 30 Min. backen, bis das Hähnchen gar ist. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis genießen, wenn gewünscht. Guten Appetit!
  • Basilikum zum Garnieren
  • Reis zum Servieren

Die Pfanne in den Backofen stellen und bei 180°C für ca. 25 - 30 Min. backen, bis das Hähnchen gar ist. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis genießen, wenn gewünscht. Guten Appetit!

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