Hähnchen in Tomaten-Sahne-Soße

Schritt 1/6

• 100 g getrocknete Tomaten
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Hähnchenbrustfilets
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer

Getrocknete Tomaten halbieren und beiseitestellen. Knoblauch schälen, hacken und beiseitestellen. Hähnchenbrust in große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/6

• ½ EL Butter

• ofenfeste Pfanne
• Pfannenwender

Die Hälfte der Butter in einer ofenfesten Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen in die Pfanne geben und für ca. 2 - 3 Min. von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3/6

• ½ EL Butter
• ¼ TL Chili Flocken

• Kochlöffel
• Backofen

Backofen auf 180°C vorheizen. Restliche Butter in der Pfanne mit dem Hähnchen schmelzen. Gehackten Knoblauch und Chili Flocken in die Pfanne geben und für ca. 1 - 2 Min. unter Rühren braten.

Schritt 4/6

• 50 g Parmesankäse
• 250 ml Hühnerbrühe
• ¼ TL getrockneter Thymian
• ¼ TL getrockneter Oregano
• ¼ TL getrocknetes Basilikum
• 100 ml Schlagsahne

• Reibe

Parmesan reiben. Hühnerbrühe, Tomaten, geriebenen Parmesan, Thymian, Oregano, Basilikum und Schlagsahne in die Pfanne geben. Gut verrühren. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und für ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen, bis sie Soße leicht eindickt.

Schritt 5/6

• Basilikum zum Garnieren
• Reis zum Servieren

Die Pfanne in den Backofen stellen und bei 180°C für ca. 25 - 30 Min. backen, bis das Hähnchen gar ist. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis genießen, wenn gewünscht. Guten Appetit!