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Hackfleisch-Halloumi-Spieße mit Zaziki-Dip

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Gesponsert

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Ochsenherztomaten sind sehr aromatisch, mit einem hohen Zuckergehalt und schmecken fein säuerlich im reifen Zustand. Das Fruchtfleisch und die Schale sind sehr fest, allerdings auch druckempfindlich. Wichtig ist also, die Tomate nicht zu lange zu lagern und so schnell wie möglich zu verarbeiten.“

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g Halloumi
1 Packung MILRAM Zaziki
Schalotten
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Minze
Ochsenherztomaten
Ei
25 g Semmelbrösel
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl
1½ Zitronen
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Schüssel (groß)
  • 4 Grillspieße
  • 2 Schüsseln (klein)
  • 1 Grill
  • 1 Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
477
Eiweiß
31 g
Fett
34 g
Kohlenhydr.
11 g
  • Schritt 1/4

    Schalotten schälen und fein würfeln. Rosmarin und Minze von den Zweigen zupfen und fein hacken. Die Ochsenherztomaten in Scheiben schneiden.
    • Schalotten
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 2 Zweige Minze
    • Ochsenherztomaten
    • 1 Schneidebrett
    • 1 Messer

    Schalotten schälen und fein würfeln. Rosmarin und Minze von den Zweigen zupfen und fein hacken. Die Ochsenherztomaten in Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/4

    Den Halloumi mundgerecht würfeln. Das Hackfleisch zusammen mit Rosmarin, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse zu Kügelchen formen und abwechselnd mit dem Halloumi aufspießen.
    • 100 g Halloumi
    • 400 g gemischtes Hackfleisch
    • Ei
    • 25 g Semmelbrösel
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Schüssel (groß)
    • 4 Grillspieße

    Den Halloumi mundgerecht würfeln. Das Hackfleisch zusammen mit Rosmarin, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse zu Kügelchen formen und abwechselnd mit dem Halloumi aufspießen.

  • Schritt 3/4

    Die Schalottenwürfel zusammen mit dem Olivenöl, Zeste der abgeriebenen Zitrone, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen. MILRAM Zaziki mit restlichem Zitronensaft und Minze mixen.
    • 1 Packung MILRAM Zaziki
    • 2 EL Olivenöl
    • 1½ Zitronen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Schüsseln (klein)

    Die Schalottenwürfel zusammen mit dem Olivenöl, Zeste der abgeriebenen Zitrone, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen. MILRAM Zaziki mit restlichem Zitronensaft und Minze mixen.

  • Schritt 4/4

    Nun die Spieße und die Tomatenscheiben grillen. Zum Schluss die Tomaten mit der Vinaigrette beträufeln und mit dem Zaziki-Dip zu den Spießen reichen.
    • 1 Grill
    • 1 Zange

    Nun die Spieße und die Tomatenscheiben grillen. Zum Schluss die Tomaten mit der Vinaigrette beträufeln und mit dem Zaziki-Dip zu den Spießen reichen.