Schritt 1/4
Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2/4
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.
Schritt 3/4
- 2 Gurken
- 10 g Ingwer
- 200 g Joghurt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schüsseln
- Sieb
- Gummispatel
- Reibe
Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.
Schritt 4/4
- Fladenbrot zum Servieren
- Gurkenscheiben zum Servieren
- Petersilie zum Servieren
- Yeni Rakı zum Servieren
Hackbällchen mit Fladenbrot, Gurken-Joghurt-Dip, frischen Gurkenscheiben und Petersilie anrichten. Mit Yeni Rakı servieren. Guten Appetit!
in Berlin