Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip

Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
400 g Hackfleisch (gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch)
Gurken
200 g Joghurt
Zwiebeln
10 g Ingwer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Fladenbrot zum Servieren
Gurkenscheiben zum Servieren
Petersilie zum Servieren
Yeni Rakı zum Servieren

Utensilien

  • Gummispatel
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • 2 Schüsseln
  • Sieb
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
320
Eiweiß
30g
Fett
17g
Kohlenhydr.
10g

Schritt 1/4

Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 400 Hackfleisch
  • Salz
  • Gummispatel
  • Schüssel

Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.
  • 6 Zwiebeln
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.

Schritt 3/4

Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.
  • 2 Gurken
  • 10 Ingwer
  • 200 Joghurt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Schüsseln
  • Sieb
  • Gummispatel
  • Reibe

Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

Schritt 4/4

Hackbällchen mit Fladenbrot, Gurken-Joghurt-Dip, frischen Gurkenscheiben und Petersilie anrichten. Mit Yeni Rakı servieren. Guten Appetit!
  • Fladenbrot zum Servieren
  • Gurkenscheiben zum Servieren
  • Petersilie zum Servieren
  • Yeni Rakı zum Servieren
  • Schneidebrett
  • Messer

Hackbällchen mit Fladenbrot, Gurken-Joghurt-Dip, frischen Gurkenscheiben und Petersilie anrichten. Mit Yeni Rakı servieren. Guten Appetit!