Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip

Name: Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 400 g Hackfleisch (gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch); 2 Gurken; 200 g Joghurt; 6 Zwiebeln; 10 g Ingwer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; Fladenbrot zum Servieren; Gurkenscheiben zum Servieren; Petersilie zum Servieren; Yeni Rakı zum Servieren

13 Bewertungen

Gesponsert

Christian

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+

400 g	Hackfleisch (gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch)
2	Gurken
200 g	Joghurt
6	Zwiebeln
10 g	Ingwer
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	Salz
	Pfeffer
	Fladenbrot zum Servieren
	Gurkenscheiben zum Servieren
	Petersilie zum Servieren
	Yeni Rakı zum Servieren

Küchentipp Videos

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Zutaten richtig abmessen

Utensilien

Gummispatel
Schüssel
Schneidebrett
Backofen
Auflaufform
Messer
2 Schüsseln
Sieb
Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
320

Eiweiß
30 g

Fett
17 g

Kohlenhydr.
10 g

Schritt 1/4
- 400 g Hackfleisch
- Salz
- Gummispatel
- Schüssel
Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2/4
- 6 Zwiebeln
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.
Schritt 3/4
- 2 Gurken
- 10 g Ingwer
- 200 g Joghurt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schüsseln
- Sieb
- Gummispatel
- Reibe
Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.
Schritt 4/4
- Fladenbrot zum Servieren
- Gurkenscheiben zum Servieren
- Petersilie zum Servieren
- Yeni Rakı zum Servieren
- Schneidebrett
- Messer
Hackbällchen mit Fladenbrot, Gurken-Joghurt-Dip, frischen Gurkenscheiben und Petersilie anrichten. Mit Yeni Rakı servieren. Guten Appetit!