Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip

Name: Hackbällchen mit Gurken-Joghurt-Dip
Prep time: 900 s
Cook time: 2100 s
Total time: 3000 s
Yield: 3 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 400 g Hackfleisch (gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch); 2 Gurken; 200 g Joghurt; 6 Zwiebeln; 10 g Ingwer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; Fladenbrot zum Servieren; Gurkenscheiben zum Servieren; Petersilie zum Servieren; Yeni Rakı zum Servieren

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+

400 g	Hackfleisch (gemischtes Lamm- und Rinderhackfleisch)
2	Gurken
200 g	Joghurt
6	Zwiebeln
10 g	Ingwer
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	Salz
	Pfeffer
	Fladenbrot zum Servieren
	Gurkenscheiben zum Servieren
	Petersilie zum Servieren
	Yeni Rakı zum Servieren

Küchentipp Videos

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Zutaten richtig abmessen

Utensilien

Gummispatel
Schüssel
Schneidebrett
Backofen
Auflaufform
Messer
2 Schüsseln
Sieb
Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
320

Eiweiß
30g

Fett
17g

Kohlenhydr.
10g

Schritt 1/4

Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

400 g Hackfleisch
Salz

Gummispatel
Schüssel

Hackfleisch in eine Schüssel geben und salzen. Gut vermengen und anschließend ca. 1 - 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.

6 Zwiebeln

Schneidebrett
Backofen
Auflaufform
Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln schälen, halbieren und die inneren Zwiebelschichten entfernen, um Platz für das Hackfleisch zu schaffen. Das Hackfleisch mit den Händen zu walnussgroßen Bällchen formen und jedes Bällchen in eine halbe Zwiebel legen. In eine Auflaufform legen und ca. 35 Min. backen, bis die Hackbällchen gebräunt sind.

Schritt 3/4

Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

2 Gurken
10 g Ingwer
200 g Joghurt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer

2 Schüsseln
Sieb
Gummispatel
Reibe

Gurken und Ingwer in ein Sieb reiben. Sieb über einer Schüssel platzieren und so viel Flüssigkeit wie möglich mit einem Gummispatel aus der Gurken-Ingwer-Mischung ausdrücken. Flüssigkeit weggießen und die geriebenen Gurken und Ingwer in eine saubere Schüssel geben. Joghurt und gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.