Hack-Gemüse-Quiche aus dem Cookit

Name: Hack-Gemüse-Quiche aus dem Cookit
Prep time: 26 min
Cook time: 30 min
Total time: 26 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter (kalt); 0.5 TL Salz; 3 Eier; 1 EL Wasser; 50 g Bärlauch; 1 Stange Lauch; 3 Karotten; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 30 ml Öl (zum Anbraten); 400 g Hackfleisch; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Oregano; Salz (zum Bestäuben); Pfeffer (zum Bestäuben); 100 ml Gemüsebrühe; 175 g geriebener Goudakäse; 200 g Crème fraîche; 100 ml Milch

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juljamaus

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„Herzhafte Quiche, ideal auch als Partys Partysnack. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

26 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

33⅓ g

Mehl

16⅔ g

Butter (kalt)

⅛ TL

Salz

Eier

⅛ EL

Wasser

8⅓ g

⅛ Stange

⅛

½ Zehen

5 ml

Öl (zum Anbraten)

66⅔ g

Hackfleisch

⅛ TL

Tomatenmark

⅛ TL

Oregano

Salz (zum Bestäuben)

Pfeffer (zum Bestäuben)

16⅔ ml

Gemüsebrühe

29⅛ g

geriebener Goudakäse

33⅓ g

Crème fraîche

16⅔ ml

Milch

Utensilien

Bosch Cookit, Backofen, Auflaufform, Cookit Universalmesser, Schüssel, Cookit Küchenspatel, Cookit Zwillings-Rührbesen

Schritte 1/11
- 33⅓ g Mehl
- 16⅔ g Butter (kalt)
- ⅛ TL Salz
- ⅛ EL Wasser
- ⅛ Ei
- Bosch Cookit
- Backofen
Mürbeteig nach Rezept aus der HCA Mürbeteig, salzig herstellen. Den Anweisungen folgen.
Schritte 2/11
- Auflaufform
Den Teig einmal von Hand kneten und flach in einer Quicheform verteilen. Dabei den Rand ca 2cm hochziehen. In den Kühlschrank tun
Schritte 3/11
- 8⅓ g Bärlauch
- ⅛ Stange Lauch
- Cookit Universalmesser
- Schüssel
Lauch waschen, in 2cm lange Stücke schneiden. In den Topf tun, Bärlauch dazutun. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 15 I 20 Sek.). Lauchmischung in eine separate Schüssel tun.
Schritte 4/11
- ½ Karotten
Karotten schälen, in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und in ca. 2cm lange Stücke schneiden (Universalmesser I Stufe 17 I 7 Sek.). Die Karotten zum Lauch geben.
Schritte 5/11
- ⅛ Zwiebel
- ½ Zehen Knoblauch
Zwiebel schälen, vierteln, Knoblauch schälen, alles in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 18 I 5 Sek.). In eine separate Schüssel tun. Universalmesser entfernen. Topf auswaschen und abtrocknen.
Schritte 6/11
- 5 ml Öl (zum Anbraten)
- 66⅔ g Hackfleisch
- ⅛ TL Tomatenmark
- ⅛ TL Oregano
- Salz (zum Bestäuben)
- Pfeffer (zum Bestäuben)
- 16⅔ ml Gemüsebrühe
- Cookit Küchenspatel
Öl einwiegen. Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl erhitzen (ohne Werkzeug I 200 °C I 3 Min.). Nach 3 Min das Hackfleisch und die Zwiebeln dazu tun und mit offenem Deckel anbraten, dabei Immer wieder mit dem Cookit-Küchenspatel das Hackfleisch mischen. Nach weiteren 3 Min Karotten/Lauchgemisch dazugeben und weiter braten mit geschlossenem Deckel. Immer wieder durchrühren. Backofen vorheizen auf 200 Grad. Nach ca 6 Min Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
Schritte 7/11
- 12½ g geriebener Goudakäse
Nach ca. 6 Min mit Gemüsebrühe ablöschen. 75 g gerieben Käse von Hand unterrühren und in die Quicheform tun. Topf waschen und abtrocknen
Schritte 8/11
- ⅓ Eier
- 33⅓ g Crème fraîche
- 16⅔ ml Milch
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Zwillings-Rührbesen einsetzen. Eier, Creme Fraiche und Milch einwiegen und verrühren (Zwillings-Rührbesen I Stufe 7 I 10 Sek.).
Schritte 9/11
Soße über die Hackmasse gießen
Schritte 10/11
- 16⅔ g geriebener Goudakäse
100g geriebenen Goudakäse über die Quiche geben
Schritte 11/11
30Min bei 200g Ober-Unterhitze backen.
Guten Appetit!