Gesunder essbarer Cookieteig

Name: Gesunder essbarer Cookieteig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose; 2 Karotten; 2 Äpfel; 1 Vanilleschote; 0.25 TL Salz; 30 g Butter (Raumtemperatur); 2 EL Milch; 3 EL brauner Zucker; 1 EL Ahornsirup; 50 g Schokotröpfchen; 250 g Salzbrezeln

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Undine Renner

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„Dieser Cookieteig hat’s in sich – und zwar im guten Sinne! Der Teig aus Kichererbsen ist eine perfekte Alternative für alle Naschkatzen, die ohne Reue schlemmen wollen. Er schmeckt wie ein sündiger Snack, ist aber reich an Ballaststoffen und somit ein wahrer Proteinboost. Perfekt für eine Leckerei zwischendurch oder als gesunde Nachspeise für die ganze Familie.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Kichererbsen aus der Dose

Karotten

Äpfel

Vanilleschote

⅛ TL

Salz

15 g

Butter (Raumtemperatur)

1 EL

Milch

1½ EL

brauner Zucker

½ EL

Ahornsirup

25 g

Schokotröpfchen

125 g

Salzbrezeln

Utensilien

Sieb, Schüssel, Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Braun MultiQuick 7 Stabmixer, Messbecher, Teller

Nährwerte pro Portion

kcal578

Fett15 g

Eiweiß16 g

Kohlenhydr.91 g

Schritte 1/2
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Karotten
- 1 Äpfel
- ½ Vanilleschote
- Sieb
- Schüssel
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Messer
Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben und ca. 15 Min. im Gefrierschrank anfrieren. Karotten schälen und mit den Äpfeln in Scheiben schneiden. Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen.
Schritte 2/2
- ⅛ TL Salz
- 15 g Butter (Raumtemperatur)
- 1 EL Milch
- 1½ EL brauner Zucker
- ½ EL Ahornsirup
- 25 g Schokotröpfchen
- 125 g Salzbrezeln
- Braun MultiQuick 7 Stabmixer
- Messbecher
- Teller
Angefrorene Kichererbsen mit Vanillemark, Salz, Butter, Milch, Zucker und Ahornsirup bei hoher Geschwindigkeit mit dem Pürierstab in einem Messbecher zu einem Teig pürieren. Die Schokotröpfchen unterheben. Auf einem Teller mit den Apfel- und Karottenscheiben und den Salzbrezeln anrichten.
Guten Appetit!