Geschmorte Rippchen in Teriyaki Sauce

Geschmorte Rippchen in Teriyaki Sauce

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tiffany.qiu

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„Ich liebe Schmorgerichte. In meinem Rezept für geschmorte Rippchen verwende ich Rindfleisch aus der Umgebung und eine Auswahl an leckerem Gemüse.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

150 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 ml
Teriyaki Sauce
700 g
Rinderrippchen
6 Zehen
Knoblauch
400 ml
Rinderbrühe
1
Zwiebel
1
rote Zwiebel
10
Champignons
1
Kartoffel
200 g
Daikon Rettich
EL
Butter
400 g
Spinat
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, ofenfester Topf mit Deckel, Messer, Backofen, Sparschäler, Sieb, Topf, Pfanne

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Hausgemachte Rinderbrühe

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Knoblauch vorbereiten

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Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal1125
Fett69 g
Eiweiß93 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/7

    Knoblauch schälen und fein schneiden. Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem ofenfesten Topf über mittlerer Hitze erwärmen und anschließend die Rippchen von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend Knoblauch dazugeben.
    • 6 Zehen Knoblauch
    • 700 g Rinderrippchen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten
    • Schneidebrett
    • ofenfester Topf mit Deckel
    • Messer

    Knoblauch schälen und fein schneiden. Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem ofenfesten Topf über mittlerer Hitze erwärmen und anschließend die Rippchen von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend Knoblauch dazugeben.

  • Schritte 2/7

    Backofen auf 160°C vorheizen. Teriyaki Sauce und Rinderbrühe in den Topf zu den Rippchen geben. Auf niedrige Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 10 Min. köcheln lassen.
    • 150 ml Teriyaki Sauce
    • 400 ml Rinderbrühe
    • Backofen

    Backofen auf 160°C vorheizen. Teriyaki Sauce und Rinderbrühe in den Topf zu den Rippchen geben. Auf niedrige Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/7

    Anschließend den Topf in den Backofen stellen und die Rippchen bei 160°C für ca. 2,5 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren.

    Anschließend den Topf in den Backofen stellen und die Rippchen bei 160°C für ca. 2,5 Std. schmoren. Gelegentlich umrühren.

  • Schritte 4/7

    Etwa 15 Min. bevor die Rippchen fertig sind, Zwiebel und rote Zwiebel in Ringe schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Kartoffel und Rettich schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Topf mit köchelndem, gesalzenem Wasser geben. Für ca. 5 Min. kochen und anschließend abgießen.
    • 1 Zwiebel
    • 1 rote Zwiebel
    • 10 Champignons
    • 1 Kartoffel
    • 200 g Daikon Rettich
    • Salz
    • Sparschäler
    • Sieb
    • Topf

    Etwa 15 Min. bevor die Rippchen fertig sind, Zwiebel und rote Zwiebel in Ringe schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Kartoffel und Rettich schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Topf mit köchelndem, gesalzenem Wasser geben. Für ca. 5 Min. kochen und anschließend abgießen.

  • Schritte 5/7

    Rippchen aus dem Backofen nehmen. Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Champignons, Kartoffel und Rettich in die Pfanne geben und für ca. 2 - 3 Min. anbraten. Butter und etwas Schmorflüssigkeit in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Spinat dazugeben und für ca. 2 - 3 Min. köcheln, bis er schrumpft.
    • EL Butter
    • 400 g Spinat
    • Öl zum Braten
    • Pfanne

    Rippchen aus dem Backofen nehmen. Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Champignons, Kartoffel und Rettich in die Pfanne geben und für ca. 2 - 3 Min. anbraten. Butter und etwas Schmorflüssigkeit in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Spinat dazugeben und für ca. 2 - 3 Min. köcheln, bis er schrumpft.

  • Schritte 6/7

    Zum Servieren etwas Soße aus dem Schmortopf auf Teller geben, Rippchen in die Mitte legen und das Gemüse um die Rippchen herum anrichten. Guten Appetit!

    Zum Servieren etwas Soße aus dem Schmortopf auf Teller geben, Rippchen in die Mitte legen und das Gemüse um die Rippchen herum anrichten. Guten Appetit!

  • Schritte 7/7

    Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schicke dein Rezept einfach an community@kitchenstories.de!

    Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schicke dein Rezept einfach an community@kitchenstories.de!

  • Guten Appetit!

    Geschmorte Rippchen in Teriyaki Sauce

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