Gemüse One-Pot mit Fisch aus dem Cookit

Gemüse One-Pot mit Fisch aus dem Cookit

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Immortella

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„Ein unkompliziertes Gericht, jedoch sehr wandelbar. Das Gemüse kann variiert werden, nur Kartoffeln, oder alternativ Süßkartoffeln oder Kürbis gehören dazu. Sie geben ein wenig Bindung. Sehr gut schmeckt auch Kohlrabi oder Spargel. Dann die Kochzeit anpassen. Etwas Safran, ein Schuss Wermut oder Pernod lassen das Gericht jedesmal ein bisschen anders schmecken. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Zehen
Knoblauch
100 g
Kabeljaufilets
EL
Öl
100 g
Fenchel
66⅔ g
Erbsen
EL
Zitronensaft
66⅔ ml
Sahne
Salz
Kräuter

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel

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  • Schritte 1/4

    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Das Universalmesser einsetzen und Zwiebel und Knoblauch bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.). Das Universalmesser entfernen.
    • Zwiebeln
    • Zehen Knoblauch
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Das Universalmesser einsetzen und Zwiebel und Knoblauch bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.). Das Universalmesser entfernen.

  • Schritte 2/4

    Öl in den Topf geben und Zwiebel und Knoblauch andünsten (ohne Werkzeug | 100°C | 5 Min.). Kartoffeln, Karotten und Fenchelknolle in Würfel schneiden, dazugeben und Deckel nicht schließen. Das Gemüse für 10 Minuten, unter gelegentlichem Umrühren, ebenfalls andünsten (ohne Werkzeug | 100°C | 10 Min.).
    • EL Öl
    • 100 g Kartoffeln
    • 100 g Karotten
    • 100 g Fenchel
    • Kochlöffel

    Öl in den Topf geben und Zwiebel und Knoblauch andünsten (ohne Werkzeug | 100°C | 5 Min.). Kartoffeln, Karotten und Fenchelknolle in Würfel schneiden, dazugeben und Deckel nicht schließen. Das Gemüse für 10 Minuten, unter gelegentlichem Umrühren, ebenfalls andünsten (ohne Werkzeug | 100°C | 10 Min.).

  • Schritte 3/4

    Mit Weißwein ablöschen. Brühe zugeben, Deckel ohne Messbecher schließen und alles weich garen (ohne Werkzeug | 95°C | 15 Min.). Inzwischen Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend Sahne zugießen, die Erbsen zugeben, Deckel ohne Messbecher schließen und für ca. 5 min kurz aufkochen (ohne Werkzeug | 95°C | 5 Min.). Danach die Temperatur auf 90°C stellen. Fisch zufügen und auch bei 90 Grad gar ziehen lassen, Deckel ohne Messbecher schließen. Dauer ca. 5 Minuten je nach Größe der Stücke (ohne Werkzeug | 90°C | 5 Min.). Nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft abschmecken.
    • l Weißwein
    • l Gemüsebrühe
    • 100 g Kabeljaufilets
    • 66⅔ ml Sahne
    • 66⅔ g Erbsen
    • EL Worcestershiresoße
    • Salz
    • Pfeffer
    • EL Zitronensaft

    Mit Weißwein ablöschen. Brühe zugeben, Deckel ohne Messbecher schließen und alles weich garen (ohne Werkzeug | 95°C | 15 Min.). Inzwischen Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend Sahne zugießen, die Erbsen zugeben, Deckel ohne Messbecher schließen und für ca. 5 min kurz aufkochen (ohne Werkzeug | 95°C | 5 Min.). Danach die Temperatur auf 90°C stellen. Fisch zufügen und auch bei 90 Grad gar ziehen lassen, Deckel ohne Messbecher schließen. Dauer ca. 5 Minuten je nach Größe der Stücke (ohne Werkzeug | 90°C | 5 Min.). Nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft abschmecken.

  • Schritte 4/4

    Eventuell mit frischen Kräutern anrichten. Dazu passt geröstetes Weißbrot.
    • Kräuter

    Eventuell mit frischen Kräutern anrichten. Dazu passt geröstetes Weißbrot.

  • Guten Appetit!

    Gemüse One-Pot mit Fisch aus dem Cookit

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