Gefüllte Pitataschen mit Joghurt-Minz-Dip und vegetarischen Frikadellen

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Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Pitabrote
100 g Joghurt
10 g Minze
½ Mangold
rote Bete (vorgekocht)
rote Zwiebel
½ Gurke
5 g Dill
3 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
165 g vegetarische Frikadellen (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen (klein))
Salz
Pfeffer
Zucker
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • kleine Schüssel
  • Pfannenwender
  • Pfanne
  • Toaster

Nährwerte pro Portion

kcal.
349
Eiweiß
16 g
Fett
12 g
Kohlenhydr.
42 g
  • Schritt 1/4

    Mangold waschen, trocknen und klein schneiden. Rote Bete und rote Zwiebel würfeln. Gurke halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Dill fein hacken. Mangold, rote Bete, rote Zwiebel, Gurke, Dill und Apfelessig in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und vermengen. Salat beiseitestellen.
    • ½ Mangold
    • rote Bete
    • rote Zwiebel
    • ½ Gurke
    • 5 g Dill
    • 3 EL Apfelessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Mangold waschen, trocknen und klein schneiden. Rote Bete und rote Zwiebel würfeln. Gurke halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Dill fein hacken. Mangold, rote Bete, rote Zwiebel, Gurke, Dill und Apfelessig in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und vermengen. Salat beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Minze fein hacken. Joghurt, gehackte Minze und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz abschmecken, vermengen und den Dip beiseitestellen.
    • 100 g Joghurt
    • 10 g Minze
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • kleine Schüssel

    Minze fein hacken. Joghurt, gehackte Minze und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz abschmecken, vermengen und den Dip beiseitestellen.

  • Schritt 3/4

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und vegetarische Frikadellen über mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 – 3 Min. anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 165 g vegetarische Frikadellen (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen (klein))
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Pfannenwender
    • Pfanne

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und vegetarische Frikadellen über mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 – 3 Min. anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritt 4/4

    Pitabrote nach Belieben toasten und mit Salat und gebratenen vegetarischen Frikadellen befüllen. Mit Joghurt-Minz-Dip beträufeln. Guten Appetit!
    • Pitabrote
    • Toaster

    Pitabrote nach Belieben toasten und mit Salat und gebratenen vegetarischen Frikadellen befüllen. Mit Joghurt-Minz-Dip beträufeln. Guten Appetit!