Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta und Spinat

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Kevin Zabel

Kevin Zabel

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„Für alle, die mittags oft wenig Zeit haben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen, ist die mit Feta und Spinat gefüllte Hähnchenbrust genau das Richtige.“

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
8
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
650 g Hähnchenbrust
100 g Feta
200 g Spinat
Zwiebeln
1 TL Muskat
Chicorée
500 g Cherrytomaten
100 ml Olivenöl
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Zucker
Feldsalat zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen
  • Backblech
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
560
Eiweiß
50g
Fett
36g
Kohlenhydr.
8g

Schritt 1/4

Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und würfeln. Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Spinat darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Feta zerbröseln, dazugeben und unter den Spinat heben.
  • 200 Spinat
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Muskat
  • 100 Feta
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer

Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und würfeln. Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Spinat darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Feta zerbröseln, dazugeben und unter den Spinat heben.

Schritt 2/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Chicorée putzen und vierteln. Zusammen mit Cherrytomaten auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 8 - 10 Min. im Backofen rösten.
  • 4 Chicorée
  • 500 Cherrytomaten
  • 100 ml Olivenöl
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backofen
  • Backblech

Backofen auf 180°C vorheizen. Chicorée putzen und vierteln. Zusammen mit Cherrytomaten auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 8 - 10 Min. im Backofen rösten.

Schritt 3/4

Währenddessen Hähnchenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf der Längsseite einschneiden und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen. Pflanzenöl in einer zweiten Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die gefüllte Hähnchenbrust in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca. 2 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren und ca. 5 - 8 Min. gar ziehen lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  • 650 Hähnchenbrust
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier
  • Pfanne

Währenddessen Hähnchenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf der Längsseite einschneiden und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen. Pflanzenöl in einer zweiten Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die gefüllte Hähnchenbrust in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca. 2 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren und ca. 5 - 8 Min. gar ziehen lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 4/4

Feldsalat waschen. Gefüllte Hähnchenbrust mit geröstetem Chicorée, Cherrytomaten und Feldsalat servieren. Guten Appetit!
  • Feldsalat zum Servieren

Feldsalat waschen. Gefüllte Hähnchenbrust mit geröstetem Chicorée, Cherrytomaten und Feldsalat servieren. Guten Appetit!