Gefüllte Artischocken mit Ziegenkäse
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Schöpfkelle, Backofen, großer Topf, Messer, große Rührschüssel, kleiner Topf, Backblech
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Käse richtig reiben
Artischocken richtig vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- 2 Artischocken
- Salz
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- Backofen
- großer Topf
- Messer
Backofen auf 200°C vorwärmen. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Stiele und das obere Drittel der Artischocken abschneiden Artischocken im kochenden Wasser ca. 15 - 20 Min. kochen, oder bis die Artischockenböden weich sind, wenn man mit einem Messer hineinsticht. Danach abgießen.
Schritte 2/ 5
- 1 Scheiben Sauerteigbrot
- 30 g Pinienkerne
- 15 g Butter
- ½ TL Thymianblätter
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- Messer
Brot in Würfel schneiden und Pinienkerne grob hacken. In einer großen Schüssel Brot, Pinienkerne, weiche Butter und Thymianblätter vermengen. Beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 40 ml Sahne
- 112½ g Ziegenfrischkäse
- 20 g Parmesan
- ½ Eigelb
- Pfeffer
- kleiner Topf
Sahne und Ziegenfrischkäse in einem kleinen Topf glatt rühren und auf kleiner Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen und Parmesan und Eigelb unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/ 5
- Backblech
Das sogenannte Heu und die stacheligen lilafarbenen Blätter aus der Mitte der Artischocken entfernen. Artischocken auf ein Blackblech setzen und je bis zur Hälfte mit Frischkäse-Sahne-Soße füllen. Brotwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
Schritte 5/ 5
- Salz
- Pfeffer
- Honig zum Servieren
- Backofen
Artischocken 200°C ca. 10 - 15 Min. backen, oder bis der Käse Blasen wirft und die Brotwürfel goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Honig beträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
