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Gebackene Artischocken nach italienischer Art

Gebackene Artischocken nach italienischer Art

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Julie Myers

Julie Myers

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„Wie kann man am besten Artischocken zubereiten? Na klar, im Ofen! Dieses Artischocken Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Besonders wenn man sie, wie in diesem Rezept, im Backofen in ihrem eigenen Saft schmort, statt die sie in Wasser zuzubereiten. Diese italienisch-inspirierte Zubereitung holt den maximalen Geschmack heraus.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Artischocken
4 Zehen
Knoblauch
120 ml
Olivenöl
120 ml
Weißwein
¾ EL
getrockneter Oregano
1 TL
Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Messbecher (groß), Schneebesen, Aluminiumfolie

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

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Artischocken richtig vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal630
Fett57 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.22 g

  • Schritte 1/ 3

    Für die Artischocken den Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um sie leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.
    • 2 Artischocken
    • 4 Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Auflaufform

    Für die Artischocken den Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um sie leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.

  • Schritte 2/ 3

    Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.
    • 120 ml Olivenöl
    • 120 ml Weißwein
    • 1 TL Chiliflocken
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messbecher (groß)
    • Schneebesen
    • Aluminiumfolie

    Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.

  • Schritte 3/ 3

    Aluminiumfolie entfernen und ca. 10 - 15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocke geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren. Guten Appetit!

    Aluminiumfolie entfernen und ca. 10 - 15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocke geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gebackene Artischocken nach italienischer Art

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