Schritt 1/3
- 4 Artischocken
- 8 Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- Backofen
- große Backform
- Messer
Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel der Artischocken abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um die Artischocke leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.
Schritt 2/3
- 240 ml Olivenöl
- 240 ml trockener Weißwein
- 1½ EL Oregano
- 2 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- großer Messbecher
- Aluminiumfolie
- Schneebesen
Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.
Schritt 3/3
Aluminiumfolie entfernen und ca. 10 - 15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocke geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren. Guten Appetit!
