Gebackene Artischocken nach italienischer Art

Name: Gebackene Artischocken nach italienischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 4 Artischocken; 8 Zehen Knoblauch; 240 ml Olivenöl; 240 ml trockener Weißwein; 1.5 EL Oregano (getrocknet); 2 TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer

18 Bewertungen

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

4	Artischocken
8 Zehen	Knoblauch
240 ml	Olivenöl
240 ml	trockener Weißwein
1½ EL	Oregano (getrocknet)
2 TL	Chiliflocken
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
große Backform
Messer
großer Messbecher
Aluminiumfolie
Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
630

Eiweiß
6 g

Fett
57 g

Kohlenhydr.
22 g

Schritt 1/3
- 4 Artischocken
- 8 Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- Backofen
- große Backform
- Messer
Backofen auf 260°C vorheizen. Stiel und das obere Drittel der Artischocken abschneiden. Die Blätter leicht auseinander ziehen, um die Artischocke leicht zu öffnen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Artischocken in eine große Backform legen.
Schritt 2/3
- 240 ml Olivenöl
- 240 ml trockener Weißwein
- 1½ EL Oregano
- 2 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- großer Messbecher
- Aluminiumfolie
- Schneebesen
Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.
Schritt 3/3
Aluminiumfolie entfernen und ca. 10 - 15 Min. weiterbacken, oder bis die Artischocke geröstet ist. Dabei regelmäßig mit eigenem Saft übergießen. Leicht abkühlen lassen und mit Saft aus der Bratform servieren. Guten Appetit!