Früchteriegel Variation

Früchteriegel Variation

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Marco Hartz

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/
„Selbstgemachte Fruchtriegel? Das ist einfacher als gedacht! Ich zeige dir hier, wie du mit einem Basisrezept und meinen drei Varianten bald deine eigenen köstlichen Kreationen genießen kannst. Nie hätte ich mir vorgestellt, einen Fruchtriegel selbst herzustellen. Es schien mir immer ein Rätsel zu sein, wie die aufgelisteten Zutaten zu einem Riegel werden könnten, der weder trocken und bröselig noch feucht und klebrig ist. Hier zeige ich dir, wie du mit einem einfachen Basisrezept deine eigenen Kreationen zaubern kannst. Und für diejenigen, die nicht so experimentierfreudig sind, zeige ich hier schonmal zwei weitere Geschmacksrichtungen. Cranberry Pecanuss Riegel KLUTH Datteln 200g KLUTH Pecanüsse 150g KLUTH Cranberries, ganze Beeren 125 g Ahornsirup (optional) 1 EL Rechteckige Oblaten “Apfelkuchen” Riegel KLUTH Datteln 200g KLUTH Walnüsse 150g KLUTH Apfelringe 180g Zimt 1 TL Honig (optional) 1 EL Rechteckige Oblaten“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
50 g
KLUTH Datteln, entsteint
37½ g
KLUTH Cashewkerne
50 g
KLUTH Aprikosen
¼ EL
Wasser
1
Eckige Back Oblaten

Utensilien

Zerkleinerer, Auflaufform, Frischhaltefolie, Glas, Schneidebrett, Nudelholz, Messer

Nährwerte pro Portion

kcal1866
Fett67 g
Eiweiß37 g
Kohlenhydr.320 g

  • Schritte 1/3

    Alle Zutaten der jeweiligen Variante in einen Mixer geben und 1 – 2 Minuten zu einer feucht-krümeligen, jedoch klebrigen Masse verarbeiten. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Masse zusammenklebt, wenn du sie drückst. Die Zeit kann je nach gewählter Trockenfrucht auch länger dauern.
    • 50 g KLUTH Datteln, entsteint
    • 37½ g KLUTH Cashewkerne
    • 50 g KLUTH Aprikosen
    • ¼ EL Wasser
    • Zerkleinerer

    Alle Zutaten der jeweiligen Variante in einen Mixer geben und 1 – 2 Minuten zu einer feucht-krümeligen, jedoch klebrigen Masse verarbeiten. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Masse zusammenklebt, wenn du sie drückst. Die Zeit kann je nach gewählter Trockenfrucht auch länger dauern.

  • Schritte 2/3

    Eine Auflaufform mit Klarsichtfolie auslegen, sodass die Ränder überlappen. Die Masse hinein füllen und flach drücken. Die Folien-Überhänge darüber klappen und alles fest andrücken, sodass eine kompakte Schicht entsteht. Am besten geht das mit dem Boden eines Glases oder einer Flasche.
    • 1 Eckige Back Oblaten
    • Auflaufform
    • Frischhaltefolie
    • Glas

    Eine Auflaufform mit Klarsichtfolie auslegen, sodass die Ränder überlappen. Die Masse hinein füllen und flach drücken. Die Folien-Überhänge darüber klappen und alles fest andrücken, sodass eine kompakte Schicht entsteht. Am besten geht das mit dem Boden eines Glases oder einer Flasche.

  • Schritte 3/3

    Die Folie an der Oberfläche entfernen und mit Oblaten bedecken. Jetzt auf ein Schneidebrett stürzen und die zweite Seite mit Oblaten belegen. Diese richtig fest andrücken, das geht am besten mit einem Rollholz. Ggf. wieder in Folie einpacken und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend in Riegel schneiden. Die Riegel halten bei Zimmertemperatur mindestens eine Woche, im Kühlschrank auch wesentlich länger.
    • Schneidebrett
    • Nudelholz
    • Messer

    Die Folie an der Oberfläche entfernen und mit Oblaten bedecken. Jetzt auf ein Schneidebrett stürzen und die zweite Seite mit Oblaten belegen. Diese richtig fest andrücken, das geht am besten mit einem Rollholz. Ggf. wieder in Folie einpacken und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend in Riegel schneiden. Die Riegel halten bei Zimmertemperatur mindestens eine Woche, im Kühlschrank auch wesentlich länger.

  • Guten Appetit!

    Früchteriegel Variation

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