Früchtebrot

Name: Früchtebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 9 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 g enerBiO Urzeitgenuss (Müsli ohne Getreide); 200 g enerBiO Dinkelmehl Type 1050; 400 g Äpfel; 150 g Rosinen; 100 g Mascobado Vollrohrzucker; 1 EL gesüßtes Kakaopulver; 50 ml brauner Rum; 0.25 TL Salz; 1 Backpulver; Pflanzenöl (zum Einfetten); Mehl (zum Bestäuben)

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

490 Min.

Zutaten

2Portionen

125 g

enerBiO Urzeitgenuss (Müsli ohne Getreide)

100 g

enerBiO Dinkelmehl Type 1050

200 g

Äpfel

75 g

Rosinen

50 g

Mascobado Vollrohrzucker

½ EL

gesüßtes Kakaopulver

25 ml

brauner Rum

⅛ TL

Salz

Backpulver

Pflanzenöl (zum Einfetten)

Mehl (zum Bestäuben)

Utensilien

Vierkantreibe, Schüssel (groß), Backofen, Kastenform, Schüssel, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal723

Fett32 g

Eiweiß19 g

Kohlenhydr.185 g

Schritte 1/2
- 125 g enerBiO Urzeitgenuss (Müsli ohne Getreide)
- 200 g Äpfel
- 75 g Rosinen
- 50 g Mascobado Vollrohrzucker
- ½ EL gesüßtes Kakaopulver
- 25 ml brauner Rum
- ⅛ TL Salz
- Vierkantreibe
- Schüssel (groß)
Die Äpfel mit Schale in eine Schüssel hobeln. Rosinen, Urzeitgenuss (Müsli ohne Getreide), Vollrohrzucker, Kakaopulver, Rum und Salz geben, gut vermengen und die Masse abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Schritte 2/2
- 100 g enerBiO Dinkelmehl Type 1050
- ½ Backpulver
- Pflanzenöl (zum Einfetten)
- Mehl (zum Bestäuben)
- Backofen
- Kastenform
- Schüssel
- Gummispatel
Den Backofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Dann das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Apfel-Müsli-Masse verrühren. Den Teig in die Form geben und ca. 60-70 Minuten backen. Danach das Früchtebrot etwas in der Form abkühlen lassen und stürzen. Guten Appetit!
Guten Appetit!