Gesunde Pfannkuchen
Zutaten
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große Schüssel, Schneebesen, große beschichtete Pfanne, Holzspatel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 2
- 4 EL Kokosmehl
- 14 EL Vollkornmehl
- 6 EL Amaranth
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 400 ml Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
- große Schüssel
- Schneebesen
Kokosmehl, Vollkornmehl, Amaranth, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Mandeldrink und Agavendicksaft hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich alles gerade so verbindet.
Schritte 2/ 2
- Kokosöl zum Braten
- große beschichtete Pfanne
- Holzspatel
Etwas Kokosöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald es geschmolzen ist 2 - 3 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Für ca. 1 Min. pro Seite anbraten, bis Luftblasen aufsteigen, dann wenden und die andere Seite goldbraun anbraten. Mit frischen Beeren genießen!
Guten Appetit!
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