Gesunde Pfannkuchen

Name: Gesunde Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 ml Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original); 2 EL Kokosmehl; 7 EL Vollkornmehl; 1 EL Agavendicksaft; 3 EL Amaranth (gepufft); 0.5 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; Kokosöl zum Braten

48 Bewertungen

Gesponsert

Bea Twenning

Kontributor

bealapanthere.de

„Mhhmmmm … die fluffigsten veganen Pancakes, die ich je gegessen habe!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

200 ml	Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
2 EL	Kokosmehl
7 EL	Vollkornmehl
1 EL	Agavendicksaft
3 EL	Amaranth (gepufft)
½ TL	Backpulver
½ TL	Zimt
	Kokosöl zum Braten

Utensilien

große Schüssel
Schneebesen
große beschichtete Pfanne
Holzspatel

Küchentipp Videos

Einfache Beerensoße

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal.
416

Eiweiß
15 g

Fett
8 g

Kohlenhydr.
70 g

Schritt 1/2
- 2 EL Kokosmehl
- 7 EL Vollkornmehl
- 3 EL Amaranth
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 200 ml Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
- große Schüssel
- Schneebesen
Kokosmehl, Vollkornmehl, Amaranth, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Mandeldrink und Agavendicksaft hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich alles gerade so verbindet.
Schritt 2/2
- Kokosöl zum Braten
- große beschichtete Pfanne
- Holzspatel
Etwas Kokosöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald es geschmolzen ist 2 - 3 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Für ca. 1 Min. pro Seite anbraten, bis Luftblasen aufsteigen, dann wenden und die andere Seite goldbraun anbraten. Mit frischen Beeren genießen!