Erdbeerbiskuitrolle mit dem Cookit

Schritte 1/8

• 37½ g Zucker
• 37½ g Mehl
• 1 Eier

• Bosch Cookit
• 2 Schüsseln
• Backofen

Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Zucker in ein separates Gefäß abwiegen. Mehl in ein zweites Gefäß abwiegen. Eier trennen, das Eiweiß in den XL-Topf geben.

Schritte 2/8

• Cookit Zwillings-Rührbesen

Eiweiß bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher zu Eischnee schlagen (Zwillingsrührbesen | Stufe 5 | 2 Minuten). Währenddessen den Zucker durch die Messbecheröffnung im Deckel langsam einrieseln lassen. Eigelb zur Eischneemasse geben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher langsam unterrühren (Zwillingsrührbesen | Stufe 1 | 30 Sekunden).

Schritte 3/8

• 37½ g Mehl
• ¼ TL Backpulver
• ½ EL Wasser (kalt)

• Cookit Küchenspatel

Den Messbecher entfernen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und während des Rührens durch die Messbecheröffnung im Deckel einrieseln lassen (Zwillingsrührbesen | Stufe 5 | 2 Minuten). Zutaten mithilfe des Spatels nach unten schieben, Wasser hinzufügen und nochmals bei geschlossenem Deckel mit Messbecher verrühren lassen (Zwillingsrührbesen | Stufe 6 | 30 Sekunden).

Schritte 4/8

• Backblech
• Backpapier

Teig mithilfe des Spatels auf einem Backblech gleichmäßig ausbreiten. Biskuitteig bei 160°C (vorgeheizt) im Backofen ca. 12 Minuten backen. (Die Biskuitteigplatte darf nicht überbacken werden, sonst kann sie nach dem Backen nicht aufgerollt werden!).

Schritte 5/8

• 5 g Zucker

• Geschirrtuch

Während des Backens ein sauberes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche geben und leicht mit Zucker bestreuen. Nach dem Backen die Teigplatte auf das Geschirrtuch stürzen und sofort mit dem Geschirrtuch aufwickeln. Dann die aufgerollte Teigplatte zum Auskühlen beiseite legen.

Schritte 6/8

• 125 g Erdbeeren

• Cookit Universalmesser
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Universalmesser einsetzen, Erdbeeren waschen, entstielen und im XL Topf bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 0:03 Minuten). Erdbeeren in einer separaten Schüssel beiseite stellen.

Schritte 7/8

• 62½ g Schlagsahne
• ¼ EL Vanillezucker
• 62½ g Magerquark

Sahne sowie Vanillezucker im XL Topf bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher steif schlagen (Zwillingsrührbesen | Stufe 4 | 02:30 Minuten). Magerquark sowie Erdbeeren zur Sahne geben und im XL Topf, bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher, verrühren (Zwillingsrührbesen | Stufe 1 | 30 Sekunden).

Schritte 8/8

• 2½ g Puderzucker (zum Bestäuben)

• Kuchenplatte

Teigrolle vorsichtig ausrollen, die Erdbeersahnecreme mit dem Spatel darauf verstreichen. Die bestrichene Teigrolle aufrollen, mit Puderzucker bestäuben und auf eine Kuchenplatte setzen.

Guten Appetit!