Erbsen-Minz-Pasta mit dem Cookit

Name: Erbsen-Minz-Pasta mit dem Cookit
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Vollkornnudeln; 250 g Erbsen (tiefgefroren); 250 ml trockener Weißwein; 250 ml Sahne; 5 Stangen Minze; 2 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Eigelb; 1.5 TL Gemüsebrühe-Pulver; 1 TL Honig; 1 Spritzer Zitronensaft; geriebener Parmesankäse (zum Servieren); Salz (zum Bestäuben); Cayennepfeffer (zum Bestäuben); Pfeffer (zum Bestäuben)

1 Bewertungen

Gesponsert

App öffnen

annjolie

Community Mitglied

„Wenn du auf der Suche nach einem leichten Pasta-Gericht bist, dann bist du hier genau richtig! Erbsen und Minze treffen auf Weißwein und Sahne - ein Traum! Ob im Sommer oder Winter, dieses Rezept ist immer ein Genuss! Bitte beachte die Bedienungsanleitung des Cookit, sowie die zulässigen Funktionen und Vorgehensweisen - und halte die angegebene Maximalfüllmenge ein ("max"). --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Vollkornnudeln

250 g

Erbsen (tiefgefroren)

250 ml

trockener Weißwein

250 ml

Sahne

5 Stangen

Minze

Schalotten

2 Zehen

Knoblauch

Eigelb

1½ TL

Gemüsebrühe-Pulver

1 TL

Honig

1 Spritzer

Zitronensaft

geriebener Parmesankäse (zum Servieren)

Salz (zum Bestäuben)

Cayennepfeffer (zum Bestäuben)

Pfeffer (zum Bestäuben)

Utensilien

2 Bosch Cookit, Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Topf, Messer, Schneidebrett, Cookit Küchenspatel, hitzebeständige Schüssel, Schneebesen (klein)

Schritte 1/4
- 2 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Vollkornnudeln
- 1 Bosch Cookit
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Topf
- Bosch Cookit
- Messer
- Schneidebrett
Tagliatelle nach Anleitung auf der Packung auf dem Herd zubereiten. Zerkleinerungsaufsatz in den Bosch Cookit einsetzen. Schalotten und Knoblauch schälen, in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser | Stufe 17 | 6 Sek.).
Schritte 2/4
- 5 Stangen Minze
- 250 ml trockener Weißwein
- 250 g Erbsen (tiefgefroren)
- Cookit Küchenspatel
- hitzebeständige Schüssel
Erbsen in eine Schüssel füllen und - wenn die Pasta fertig ist - mit dem heißen Nudelwasser übergießen, stehen lassen. Minze klein hacken und zur Seite stellen. Cookit öffnen, mit dem Spatel die zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch runterschieben, Öl hinzugeben. Deckel wieder schließen (Universalmesser | Stufe 5 | 95°C | 4 Min). Waage anstellen, Weißwein einfüllen und weiter köcheln (Universalmesser | Stufe 6 | 95°C | 4 Min).
Schritte 3/4
- 250 ml Sahne
- 1½ TL Gemüsebrühe-Pulver
- 1 TL Honig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz (zum Bestäuben)
- Cayennepfeffer (zum Bestäuben)
- 1 Eigelb
- Schneebesen (klein)
Deckel öffnen. 200ml Sahne, Gemüsebrühe-Pulver und Honig in den Topf geben, anschließend mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen (Universalmesser | Stufe 6 | 95°C | 3 Min). Eigelb mit restlicher Sahne in einem Gefäß vermengen. Die Geschwindigkeit des Cookit wird nun erhöht, da die Ei-Sahne-Mischung während des Vorgangs durch den Deckel in den Cookit gegeben wird, damit die Soße andickt ohne zu verklumpen. (Universalmesser | Stufe 8 | 95°C | 2Min).
Schritte 4/4
- geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
Deckel öffnen, Aufsatz entnehmen. Erbsen und die Hälfte der Minze in die Soße geben und mit dem Spatel vorsichtig umrühren, während die Soße weiter köchelt (ohne Werkzeug | 95°C | 3 Min). Tagliatelle auf einem Teller anrichten, Soße darüber geben und mit Parmesan und Minze garniert servieren. Guten Appetit !
Guten Appetit!