Cremiges Tiramisu

Cremiges Tiramisu

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„Der italienische Klassiker Tiramisu wird in dieser Variante anstelle von Kaffee und Likör mit dem Cremelikör Ramazzotti Crema zubereitet. Das reduziert nicht nur die Zutatenliste, sondern macht den Prozess auch schneller (kein Aufbrühen und Abkühlen von Kaffee mehr) und sorgt für ein ganz besonders edles Aroma. Denn die Löffelbiskuit baden in einer cremigen Mischung aus Cappuccino-Aroma und Alkohol, dass dem klassischen Tiramisu eine leckere, neue Note verpasst! Bitte teile diesen Inhalt nur mit Personen über 18 Jahren. www.genuss-mit-verantwortung.de“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
720 Min.

Zutaten

2Portionen
50 ml
Ramazzotti Crema
20 g
Puderzucker
100 g
Löffelbiskuits

Utensilien

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Auflaufform (28x18 cm), feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal624
Fett36 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.56 g
  • Schritte 1/5

    Eiweiß und Eigelb sauber trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis die Zuckerkristalle aufgelöst und die Eigelbmasse fluffig und hellgelb ist.
    • 1 Eier
    • 20 g Puderzucker
    • 2 Schüsseln
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Eiweiß und Eigelb sauber trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis die Zuckerkristalle aufgelöst und die Eigelbmasse fluffig und hellgelb ist.

  • Schritte 2/5

    Mascarpone mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann mit dem Handrührgerät bei geringer Geschwindigkeit zu einer cremigen Masse verrühren. Das Eiweiß unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben, bis alles eine fluffige und cremige Masse ist.
    • 125 g Mascarpone
    • Gummispatel

    Mascarpone mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann mit dem Handrührgerät bei geringer Geschwindigkeit zu einer cremigen Masse verrühren. Das Eiweiß unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben, bis alles eine fluffige und cremige Masse ist.

  • Schritte 3/5

    Löffelbiskuit einzeln in Ramazzotti Crema tunken und eine erste Schicht in eine Auflaufform schichten. Dabei sollten die Löffelbiskuit noch etwas knusprig bleiben.
    • 100 g Löffelbiskuits
    • 50 ml Ramazzotti Crema
    • Auflaufform (28x18 cm)

    Löffelbiskuit einzeln in Ramazzotti Crema tunken und eine erste Schicht in eine Auflaufform schichten. Dabei sollten die Löffelbiskuit noch etwas knusprig bleiben.

  • Schritte 4/5

    Eine Schicht Creme auf den eingetunkten Löffelbiskuit verteilen. Diesen Schritt jeweils mit dem Löffelbiskuit und der Creme wiederholen.

    Eine Schicht Creme auf den eingetunkten Löffelbiskuit verteilen. Diesen Schritt jeweils mit dem Löffelbiskuit und der Creme wiederholen.

  • Schritte 5/5

    Das fertig geschichtete Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen und über Nacht kalt stellen. Da rohe Eier für dieses Rezept verwendet werden, sollte es innerhalb von 2 Tage verzehrt werden.
    • 11¼ g Backkakao (zum Bestäuben)
    • feinmaschiges Sieb

    Das fertig geschichtete Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen und über Nacht kalt stellen. Da rohe Eier für dieses Rezept verwendet werden, sollte es innerhalb von 2 Tage verzehrt werden.

  • Guten Appetit!

    Cremiges Tiramisu

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