Cremiges Tiramisu

Name: Cremiges Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: International
Ingredients: 200 ml Ramazzotti Crema; 4 Eier; 80 g Puderzucker; 500 g Mascarpone; 400 g Löffelbiskuits; 45 g Backkakao (zum Bestäuben)

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Julian Mancuso

Kontributor

adas-deli.de/

„Der italienische Klassiker Tiramisu wird in dieser Variante anstelle von Kaffee und Likör mit dem Cremelikör Ramazzotti Crema zubereitet. Das reduziert nicht nur die Zutatenliste, sondern macht den Prozess auch schneller (kein Aufbrühen und Abkühlen von Kaffee mehr) und sorgt für ein ganz besonders edles Aroma. Denn die Löffelbiskuit baden in einer cremigen Mischung aus Cappuccino-Aroma und Alkohol, dass dem klassischen Tiramisu eine leckere, neue Note verpasst! Bitte teile diesen Inhalt nur mit Personen über 18 Jahren. www.genuss-mit-verantwortung.de“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

720 Min.

Zutaten

2Portionen

50 ml

Ramazzotti Crema

Eier

20 g

Puderzucker

125 g

Mascarpone

100 g

Löffelbiskuits

11¼ g

Backkakao (zum Bestäuben)

Utensilien

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Auflaufform (28x18 cm), feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal624

Fett36 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.56 g

Schritte 1/5
- 1 Eier
- 20 g Puderzucker
- 2 Schüsseln
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eiweiß und Eigelb sauber trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis die Zuckerkristalle aufgelöst und die Eigelbmasse fluffig und hellgelb ist.
Schritte 2/5
- 125 g Mascarpone
- Gummispatel
Mascarpone mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann mit dem Handrührgerät bei geringer Geschwindigkeit zu einer cremigen Masse verrühren. Das Eiweiß unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben, bis alles eine fluffige und cremige Masse ist.
Schritte 3/5
- 100 g Löffelbiskuits
- 50 ml Ramazzotti Crema
- Auflaufform (28x18 cm)
Löffelbiskuit einzeln in Ramazzotti Crema tunken und eine erste Schicht in eine Auflaufform schichten. Dabei sollten die Löffelbiskuit noch etwas knusprig bleiben.
Schritte 4/5
Eine Schicht Creme auf den eingetunkten Löffelbiskuit verteilen. Diesen Schritt jeweils mit dem Löffelbiskuit und der Creme wiederholen.
Schritte 5/5
- 11¼ g Backkakao (zum Bestäuben)
- feinmaschiges Sieb
Das fertig geschichtete Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen und über Nacht kalt stellen. Da rohe Eier für dieses Rezept verwendet werden, sollte es innerhalb von 2 Tage verzehrt werden.
Guten Appetit!