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Cremige Tomatenpasta mit 5 Zutaten

Name: Cremige Tomatenpasta mit 5 Zutaten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 100 g Tomatenmark; 1 rote Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 200 g Linguine; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Basilikum (zum Servieren); geriebener Parmesankäse (zum Servieren)

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Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/

„Dieses einfache Pastagericht mit cremiger Tomatensoße besteht aus nur einer Handvoll Zutaten und ist inspiriert von dem Rezept für Rigatoni mit einfacher Vodka-Soße aus der Bon Appetit Reihe "Basically". Anstelle von Crème fraîche kannst du genauso gut Sahne oder Mascarpone verwenden. Und auch hinsichtlich der Nudelsorte kannst du dich auf deinen Geschmack verlassen, ich kann dir allerdings nur wärmstens empfehlen, nach röhrenförmigen Bucatini-Nudeln Ausschau zu halten, da sie die cremige Soße wunderbar aufnehmen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Crème fraîche

100 g

Tomatenmark

rote Zwiebel

3 Zehen

Knoblauch

200 g

Linguine

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Basilikum (zum Servieren)

geriebener Parmesankäse (zum Servieren)

Zutaten bestellen

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel, Topf, Schneebesen, Pasta Magie Gewürzmischung

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Nährwerte pro Portion

kcal659

Fett31 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.77 g

Schritte 1/ 4
- 1 rote Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- Basilikum (zum Servieren)
- Schneidebrett
- Messer
Rote Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen mit dem Messerrücken zerdrücken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
Schritte 2/ 4
- 100 g Tomatenmark
- Olivenöl
- Pfanne
- Kochlöffel
Eine großzügige Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Tomatenmark zugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln.
Schritte 3/ 4
- 200 g Linguine
- Topf
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen und etwas Kochwasser (etwa 150 ml) aufbewahren.
Schritte 4/ 4
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
- Schneebesen
- Pasta Magie Gewürzmischung
Die Hälfte des Kochwassers mit der Crème fraîche verrühren. Bei niedriger Hitze in die Pfanne geben und gut vermengen. Nach Bedarf etwas mehr Kochwasser der Nudeln zugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nach Bedarf eine Handvoll geriebenen Parmesan zur Soße geben und mit der Pasta vermengen. Mit Basilikumblättern und weiterem geriebenen Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!