Cheesecake mit Erdbeeren & Basilikum aus dem Bosch Cookit

Schritte 1/3

• 16⅔ g Butter
• 16⅔ g Kekse

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• 6 Gläser (klein)

Das Universalmesser einsetzen und die Butter (Universalmesser I Stufe 0 I 100°C I 4 min) zerlassen. Kekse nach Wahl abwiegen und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 20 Sek.). Anschließend auf 6 Gläser verteilen. Am besten Gläser verwenden, da diese von unten geschlossen sind und somit kein Dampf eindringen kann.

Schritte 2/3

• 1⅓ Eigelbe
• 100 g Frischkäse
• 66⅔ g saure Sahne
• 33⅓ g Zucker
• ⅓ Spritzer Zitronensaft

• Cookit Zwillings-Rührbesen
• Frischhaltefolie

Den Topf spülen und den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Eier trennen und die Eigelbe mit dem Frischkäse, saurer Sahne, Zucker und 1 Spritzer Zitronensaft in den Topf geben. Den Deckel mit Messbecher schließen und das Ganze verrühren (Zwillings-Rührbesen I Stufe 7 I 40 Sek.). Gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Dabei beachten, dass diese nicht vollständig gefüllt werden, da die Masse noch aufgeht. Gläser mit Frischhaltefolie und Gummis abdecken oder den Deckel des Glases lose auflegen. Den Topf spülen.

Schritte 3/3

• 266⅔ ml Wasser
• 166⅔ g Erdbeeren
• 33⅓ g Zucker
• 1⅔ Zweige Basilikum

• Cookit 3D-Rührer
• Cookit Dampfgaraufsatz

Wasser einfüllen, die Gläser in den Dampfgaraufsatz stellen und das Automatikprogramm einschalten (niedrige Intensität I 60 Minuten). Gläser vorsichtig entnehmen und das übrige Wasser entleeren. Anschließend das Universalmesser einsetzen. Den Struck der Erdbeeren entfernen und diese mit dem restlichen Zucker in den Topf geben. Den Basilikum waschen und, bis auf auf einige Blätter zum Garnieren, in den Topf geben. Das Ganze bei geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 10 Sek.). Anschließend den 3D-Rührer einsetzen und das Ganze einkochen lassen (3D-Rührer I Stufe 4 I 90°C I 15 Min.). Zuletzt die Erdbeersoße auf den Cheesecake verteilen.

Guten Appetit!