Champignonrisotto mit karamellisierten Birnen und Bacon aus dem Cookit

Name: Champignonrisotto mit karamellisierten Birnen und Bacon aus dem Cookit
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Risottoreis; 1 Birne; 150 g Champignons; 10 g Schnittlauch; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 20 g Walnüsse; 2 TL Zucker; 100 g Bacon; 2 TL Hühnerbrühe; 40 g geriebener Parmesankäse; Pfeffer; Salz; 25 g Butter; 450 ml Wasser

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Tim

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„Ein tolles One-Pot Gericht mit wenig Aufwand aber vollem Geschmack! Toll angerichtet ein echter Hingucker. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Risottoreis

Birne

150 g

Champignons

10 g

Schnittlauch

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

20 g

Walnüsse

2 TL

Zucker

100 g

Bacon

2 TL

Hühnerbrühe

40 g

geriebener Parmesankäse

Pfeffer

Salz

25 g

Butter

450 ml

Wasser

Utensilien

Bosch Cookit, Messer, Schneidebrett, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Cookit 3D-Rührer, Pfanne, Pfannenwender, Küchenpapier, Schüssel

Schritte 1/7
- 150 g Champignons
- 1 Birne
- 10 g Schnittlauch
- Bosch Cookit
- Messer
- Schneidebrett
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Birne achteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Seite stellen.
Schritte 2/7
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Cookit Universalmesser
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebeln halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.).
Schritte 3/7
- 25 g Butter
- 200 g Risottoreis
- 2 TL Hühnerbrühe
- Pfeffer
- Salz
- 450 ml Wasser
- Cookit Küchenspatel
- Cookit 3D-Rührer
Das Universalmesser herausnehmen. Alles mit dem Küchenspatel nach unten schieben. Die Champignons hinzufügen und die Butter zugeben. Den 3D-Rührer einsetzen und alles bei geschlossenem Deckel andünsten (3D-Rührer I Stufe 2 I 120°C I 4 Min.). Als nächstes den Risottoreis in den Cookit geben. Die Hühnerbrühe mit dem Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mithilfe des Küchenspatels alles vermengen. Den Deckel schließen und ohne Messbecher alles zusammen fertig kochen (Stufe 2 I 98°C I 18 Min.).
Schritte 4/7
- 100 g Bacon
- Pfanne
- Pfannenwender
- Küchenpapier
Nebenbei in einer Pfanne die Baconscheiben bei mittlerer Hitze nach Belieben anbraten. Anschließend auf einem Küchenpapier zur Seite stellen.
Schritte 5/7
- 20 g Walnüsse
- 2 TL Zucker
Den Bacon aus der Pfannen nehmen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Nun die Birnenstücke und Walnüsse in die Pfanne geben. Bei gelegentlichen Wenden ca. 3 Min. anbraten. Danach den Zucker über die Birnen und Walnüsse streuen und weitere 3 Min. leicht karamellisieren lassen.
Schritte 6/7
- 40 g geriebener Parmesankäse
- Schüssel
Die Risotto Masse in eine extra Schüssel geben und ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesankäse unterheben.
Schritte 7/7
Zum Schluss das Champignonrisotto auf einen Teller geben. Darüber Bacon, die Walnüsse und die Birnenstücke geben. Alles mit Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit!