Butterkuchen mit karamellisierten Haferflocken

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Gesponsert

Lisa-Kristin Erdt

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
90
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-16+
160 g Kerrygold Original Irische Butter
100 g Haferflocken
250 ml Milch
30 g frische Hefe
150 g Zucker
500 g Mehl
Ei
2 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
Mehl (zum Bestäuben)

Utensilien

  • Topf (klein)
  • Gummispatel
  • Schüssel (groß)
  • Schneebesen
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Geschirrtuch
  • Backofen
  • Nudelholz
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal
72
Eiweiß
0 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
0 g
  • Schritt 1/4

    Butter und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze lauwarm erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Frische Hefe in eine große Schüssel bröseln, einen Teil des Zuckers dazugeben und lauwarme Milch aufgießen. Vorsichtig verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
    • 60 g Kerrygold Original Irische Butter
    • 250 ml Milch
    • 30 g frische Hefe
    • 50 g Zucker
    • Topf (klein)
    • Gummispatel
    • Schüssel (groß)
    • Schneebesen

    Butter und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze lauwarm erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Frische Hefe in eine große Schüssel bröseln, einen Teil des Zuckers dazugeben und lauwarme Milch aufgießen. Vorsichtig verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

  • Schritt 2/4

    Mehl zum Hefe-Milch-Gemisch geben, dann Ei, Zitronenabrieb und eine Prise Salz hinzugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen lassen.
    • Ei
    • 2 TL Zitronenabrieb
    • 1 Prise Salz
    • Handrührgerät mit Knethaken
    • Geschirrtuch

    Mehl zum Hefe-Milch-Gemisch geben, dann Ei, Zitronenabrieb und eine Prise Salz hinzugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen lassen.

  • Schritt 3/4

    Backofen auf 175°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt für weitere 30 Min. gehen lassen. Danach mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und danach für etwa 20 Min. backen.
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Backofen
    • Nudelholz
    • Backblech
    • Backpapier

    Backofen auf 175°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt für weitere 30 Min. gehen lassen. Danach mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und danach für etwa 20 Min. backen.

  • Schritt 4/4

    In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen und den restlichen Zucker darin auflösen. Haferflocken zugeben und umrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, Haferflocken darauf verteilen und für weitere 10 Min. backen. Danach auskühlen lassen und servieren.
    • 100 g Kerrygold Original Irische Butter
    • 100 g Zucker
    • 100 g Haferflocken
    • Pfanne

    In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen und den restlichen Zucker darin auflösen. Haferflocken zugeben und umrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, Haferflocken darauf verteilen und für weitere 10 Min. backen. Danach auskühlen lassen und servieren.

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