Burger mit Avocadocreme

Schritte 1/7

• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 TL rosenscharfes Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz

• 1 Schüssel

Das Hackfleisch zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer je nach Würze in die Schüssel geben. Kräftig durchkneten und zu vier gleichgroßen Burgerpatties formen. Vorübergehend kalt stellen.

Schritte 2/7

• ½ Zwiebel

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• 1 Teller

Die ganze Zwiebeln zu dünnen Ringen schneiden. Die eine Hälfte wird später angebraten, die andere Hälfte wird frisch auf den Burger getan.

Schritte 3/7

• 4 Blätter Salat
• 4 Scheiben Tomaten

Salat und Tomate waschen. Salat abtrocknen und auf den Teller mit den frischen Zwiebeln geben. Tomate abtrocknen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls auf den Teller mit den frischen Zutaten geben.

Schritte 4/7

• 1 Avocado
• ½ Zitrone
• 1 TL Chiliflocken
• Salz

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Avocado öffnen, den Kern entfernen und mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Salz, Zitrone und Chiliflocken dazugeben und gut verühren. Die Schüssel mit der Creme neben dem Teller mit den frischen Zutaten stellen.

Schritte 5/7

• 4 Burgerbrötchen
• 4 Schmelzkäse in Scheiben
• 2 EL Rapsöl

• 1 Pfanne

Burgerpatties von beiden Seiten mit etwas Rapsöl anbraten. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, den Käse auf das Fleisch in die Pfanne legen und zerlaufen lassen. Das fertige Fleisch auf die Burgerbrötchen in den Backofen geben und somit das Fleisch durchziehen lassen und gleichzeitig die Brötchen aufwärmen.

Schritte 6/7

• ½ Zwiebel
• 1 Packung Bacon
• Limettenabrieb

Den Bacon und die Hälfte der Zwiebeln ohne Öl in die Pfanne geben, wo das Fleisch gebraten wurde. Kurz knusprig anbraten. Den Limettenabrieb dazugeben.

Schritte 7/7

• 4 Spieße

• 2 Teller (zum Servieren)

Die Brötchen mit dem Fleisch aus dem Backofen nehmen, die ganzen Zutaten (Salat, Tomate, Bacon, Zwiebel) schichtweise auf den Burger legen. Auf die obere Burgerseite die Avocadocreme schmieren und den Burger abschließen. Zum Schluss ein Spieß zur Stabilität durchstecken und servieren.

Guten Appetit!