Beeren Spekulatiuscrumble

Name: Beeren Spekulatiuscrumble
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: britisch
Ingredients: 700 g gemischte Beeren (z.B. Lidl Beerenmischung) (tiefgefroren); 1 TL Zitronensaft; 30 g Zucker; 100 g Spekulatius; 80 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 7 g Vanillezucker; 200 g ungesalzene Butter (gekühlt); Salz; Vanille Eiscreme (zum Servieren)

10 Bewertungen

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

233⅓ g

gemischte Beeren (z.B. Lidl Beerenmischung) (tiefgefroren)

⅓ TL

Zitronensaft

10 g

Zucker

33⅓ g

Spekulatius

26⅔ g

Mehl

16⅔ g

gemahlene Mandeln

2⅓ g

Vanillezucker

66⅔ g

ungesalzene Butter (gekühlt)

Salz

Vanille Eiscreme (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Zerkleinerer, Schüssel, Auflaufform (20x10 cm), Gummispatel

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Nährwerte pro Portion

kcal493

Fett37 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.32 g

Schritte 1/ 3
- 33⅓ g Spekulatius
- 26⅔ g Mehl
- 16⅔ g gemahlene Mandeln
- 5 g Zucker
- 2⅓ g Vanillezucker
- 66⅔ g ungesalzene Butter (gekühlt)
- Salz
- Backofen
- Zerkleinerer
- Schüssel
Ofen auf 180°C vorheizen. Spekulatius in einem Zerkleinerer fein zerbröseln. Mehl, gemahlene Mandeln, etwas Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und vorsichtig mit den Händen verkneten, um das Kekskrümel-Topping herzustellen.
Schritte 2/ 3
- 233⅓ g gemischte Beeren (z.B. Lidl Beerenmischung) (tiefgefroren)
- ⅓ TL Zitronensaft
- 5 g Zucker
- Auflaufform (20x10 cm)
- Gummispatel
Gemischte Beeren mit der Limone und dem übrigen Zucker direkt in der Auflaufform vermengen.
Schritte 3/ 3
- Vanille Eiscreme (zum Servieren)
Beeren mit dem Kekskrümel-Topping bedecken und bei 180°C für ca. 30 Min. backen. Für ca. 10 Min. abkühlen lassen. Mit Vanilleeis servieren.
Guten Appetit!