Beeren Spekulatiuscrumble
Zutaten
Utensilien
Backofen, Zerkleinerer, Schüssel, Auflaufform (20x10 cm), Gummispatel
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 33⅓ g Spekulatius
- 26⅔ g Mehl
- 16⅔ g gemahlene Mandeln
- 5 g Zucker
- 2⅓ g Vanillezucker
- 66⅔ g ungesalzene Butter (gekühlt)
- Salz
- Backofen
- Zerkleinerer
- Schüssel
Ofen auf 180°C vorheizen. Spekulatius in einem Zerkleinerer fein zerbröseln. Mehl, gemahlene Mandeln, etwas Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und vorsichtig mit den Händen verkneten, um das Kekskrümel-Topping herzustellen.
Schritte 2/ 3
- 233⅓ g gemischte Beeren (z.B. Lidl Beerenmischung) (tiefgefroren)
- ⅓ TL Zitronensaft
- 5 g Zucker
- Auflaufform (20x10 cm)
- Gummispatel
Gemischte Beeren mit der Limone und dem übrigen Zucker direkt in der Auflaufform vermengen.
Schritte 3/ 3
- Vanille Eiscreme (zum Servieren)
Beeren mit dem Kekskrümel-Topping bedecken und bei 180°C für ca. 30 Min. backen. Für ca. 10 Min. abkühlen lassen. Mit Vanilleeis servieren.
Guten Appetit!
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