Banh Mi mit würzigem Schweinebauch

Schritte 1/4

• 200 g Schweinebauch
• 2 EL Sojasauce
• 125 ml Rote Thai-Currysauce

• Schneidebrett
• Frischhaltefolie
• Schüssel
• Messer

Schweinebauch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce und die rote Thai-Currysauce zugeben und alles vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritte 2/4

• 1 Karotten
• ½ Rettich
• ¼ Gurke
• 25 ml Reisessig
• ½ EL Sesamöl
• ½ TL Zucker
• ½ Chili
• Salz

• Sparschäler
• Schüssel

Währenddessen Karotten und Rettich schälen. Karotten, Rettich und Gurke in dünne Stifte schneiden. In eine weitere Schüssel geben und mit Reisessig, Sesamöl, Zucker und Salz vermengen. Die Enden der Chili entfernen und in dünne Ringe schneiden. Alles bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritte 3/4

• Pflanzenöl zum Braten

• Pfanne
• Pinzette

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die marinierten Schweinebauchscheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Schritte 4/4

• 1 Baguettes
• Rote Thai-Currysauce zum Servieren
• Koriander zum Servieren

• Schneidebrett
• Messer

Die Enden der Baguettes abschneiden, die Baguettes danach halbieren und die Baguettehälften anschließend längs einschneiden. Rote Thai-Currysauce auf beiden Hälften verstreichen und mit Schweinebauchscheiben, den eingelegten Gemüsestiften, Koriander und Chili belegen. Guten Appetit!

Guten Appetit!