| 1 | reife Banane (aufgeteilt) |
| 60 g | Haferflocken |
| 2 EL | Walnüsse |
| 200 ml | Milch |
| 75 ml | Wasser |
| ¼ TL | Salz |
| 1½ EL | Ahornsirup |
| ½ TL | gemahlener Zimt |
| ⅛ TL | gemahlener Muskat |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| Rosinen zum Servieren | |
| Honig zum Servieren |
Walnüsse rösten. Zur Seite stellen. Die Hälfte der Banane in einen kleinen Topf geben und mit einem Kochlöffel grob zerdrücken.
Milch, Wasser, Salz, Ahornsirup, Zimt und Muskat hinzugeben und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Haferflocken einrühren und für ca. 1 - 2 Min. köcheln lassen. Dabei stetig umrühren.
Porridge vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren und in eine Servierschüssel geben.
Die restliche Banane in Scheiben schneiden und den Porridge mit gerösteten Walnüssen und Rosinen garnieren. Auf Wunsch mit Honig beträufelt servieren.
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