Bananenbrot-Pancakes

Name: Bananenbrot-Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Bananen (reif); 160 ml Milch; 1 Ei; 0.5 TL Vanilleextrakt; 15 g braune Butter (geschmolzen); 40 g brauner Zucker; 120 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL gemahlener Muskat; 0.25 TL gemahlener Anis; 0.25 TL gemahlene Nelken; 70 g Schokotröpfchen; 150 g Ahornsirup; 60 g Erdnussbutter (cremig); Butter zum Braten; Schokotröpfchen zum Servieren; Salzflocken zum Servieren

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Casper

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Bananen (reif)

40 ml

Milch

⅛ TL

Vanilleextrakt

3¾ g

braune Butter (geschmolzen)

10 g

brauner Zucker

30 g

Mehl

⅛ TL

Natron

¼ TL

Backpulver

⅛ TL

Zimt

⅛ TL

gemahlener Muskat

⅛ TL

gemahlener Anis

⅛ TL

gemahlene Nelken

17½ g

Schokotröpfchen

37½ g

Ahornsirup

15 g

Erdnussbutter (cremig)

Butter zum Braten

Schokotröpfchen zum Servieren

Salzflocken zum Servieren

Utensilien

große Schüssel, Schneebesen, Pfannenwender, Pfanne, kleine Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal296

Fett10 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.43 g

Schritte 1/ 3
- ½ Bananen
- 40 ml Milch
- ¼ Ei
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 3¾ g braune Butter
- 10 g brauner Zucker
- 30 g Mehl
- ⅛ TL Natron
- ¼ TL Backpulver
- ⅛ TL Zimt
- ⅛ TL gemahlener Muskat
- ⅛ TL gemahlener Anis
- ⅛ TL gemahlene Nelken
- große Schüssel
- Schneebesen
Bananen schälen und einen kleinen Teil zum Garnieren für später in Scheiben schneiden. Die restlichen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Milch, Ei, Vanilleextrakt und geschmolzene braune Butter dazugeben und verrühren. Anschließend braunen Zucker, Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, gemahlenen Muskat, Anis und Nelken dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.
Schritte 2/ 3
- 17½ g Schokotröpfchen
- Butter zum Braten
- Pfannenwender
- Pfanne
Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Etwas Teig kreisförmig in die Pfanne geben und mit Schokotröpfchen bestreuen. Solange braten, bis der Teig leichte Blasen schlägt. Anschließend wenden und weiter braten bis der Pancake goldbraun ist. Mit restlichem Teig und Schokotröpfchen wiederholen bis beides aufgebraucht ist.
Schritte 3/ 3
- 37½ g Ahornsirup
- 15 g Erdnussbutter
- Schokotröpfchen zum Servieren
- Salzflocken zum Servieren
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Während die Pancakes braten, Ahornsirup und Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel vermengen. Erdnussbutter-Sirup über die fertigen Pancakes geben und mit Schokotröpfchen, beiseite gelegten Bananenscheiben und Salzflocken garnieren und warm genießen!
Guten Appetit!