Baileys-Chocolate-Chip-Cheesecake mit dem Cookit

Name: Baileys-Chocolate-Chip-Cheesecake mit dem Cookit
Prep time: 25 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: Butter (zum Einfetten); 200 g Haferkekse; 80 g Butter; 600 g Frischkäse; 100 g saure Sahne; 30 g Speisestärke; 4 Eier; 75 g irischer Sahnelikör; 200 g Zucker; 100 g Zartbitter-Schokoladentropfen

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Carla

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„Dieser leckere Cheesecake ist perfekt für alle Cheesecakelover, die gerne mal einen besonderen Cheesecake backen wollen. Die feine Baileys-Note und die herberen Schokostückchen harmonieren sehr gut mit der cremigen Cheesecakemasse. Den Cheesecake kann man im Kühlschrank super ein paar Tage lagern. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

54 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Butter (zum Einfetten)

33⅓ g

Haferkekse

13⅓ g

Butter

100 g

Frischkäse

16⅔ g

saure Sahne

5 g

Speisestärke

⅔

Eier

12½ g

irischer Sahnelikör

33⅓ g

Zucker

16⅔ g

Zartbitter-Schokoladentropfen

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Backofen, Schüssel, Springform, Backblech, Aluminiumfolie

Schritte 1/9
- 33⅓ g Haferkekse
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Backofen
- Schüssel
Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen. Das Universalmesser in den Cookit einsetzen, die Kekse abwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Kekse zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sekunden). Das Messer entnehmen, Kekskrümel in eine Schüssel umfüllen und Topf mit Messer wieder einsetzen.
Schritte 2/9
- 13⅓ g Butter
Die Butter einwiegen und schmelzen (Universalmesser | Stufe 4 | 80° | 3:20 Min.).
Schritte 3/9
- Butter (zum Einfetten)
- Springform
Die Kekskrümel wieder in den Topf geben und mit der Butter vermengen (Universalmesser | Stufe 12 | 30 Sek.). Die Springform mit Butter einfetten.
Schritte 4/9
Das Universalmesser entnehmen und die Masse in die Springform geben. Mit den Händen fest andrücken. Die Form im vorgeheizten Ofen ca. 9 Minuten backen. Den Topf kurz durchspülen und wieder einsetzen. Den Ofen danach anlassen.
Schritte 5/9
- 100 g Frischkäse
- 16⅔ g saure Sahne
- 5 g Speisestärke
- ⅔ Eier
Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und Frischkäse, saure Sahne, Speisestärke und ein Ei in den Topf geben und vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 10 Sek.). Die restlichen Eier hinzugeben und für eine Minute weiter rühren.
Schritte 6/9
- 12½ g irischer Sahnelikör
- 33⅓ g Zucker
- 16⅔ g Zartbitter-Schokoladentropfen
Den Likör und den Zucker einwiegen und alles vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 20 Sek.). Die Schokoladen-Tröpfchen dazugeben und für 5 Sek. unterheben.
Schritte 7/9
- Backblech
- Aluminiumfolie
Um den unteren Teil der Backform 2 Schichten Alufolie legen und diese fest andrücken. Ein tiefes Backblech mit Wasser füllen. Die Masse auf dem gebackenen Boden verteilen, dabei beachten, dass die Schokotröpfchen sich unten sammeln und diese gleichmäßig verteilt werden.
Schritte 8/9
Den Kuchen für ca. 45 Minuten auf der untersten Schiene backen bis er goldbraun ist und nicht mehr wackelt.
Schritte 9/9
Den Kuchen gut abkühlen lassen und genießen. Der Kuchen hält sich gut gekühlt auch ein paar Tage.
Guten Appetit!