Apfel-Rote-Bete-Salat mit Himbeeressig-Dressing

Schritte 1/4

• 250 g Rote Bete (gekocht)
• Rucola (zum Servieren)

• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)

Die gegarte Rote Bete abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf gewaschenem Rucola anrichten.

Schritte 2/4

• 2 Äpfel
• ½ EL HITCHCOCK Zitrone Pur

Die Äpfel vierteln, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Mit etwas HITCHCOCK Zitronensaft beträufeln und dekorativ auf der Roten Bete verteilen.

Schritte 3/4

• 2 EL HITCHCOCK Fruchtessig-Komposition Himbeere
• 2 EL HITCHCOCK Zitrone Pur
• 3 EL Apfelsaft
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (klein)

Für das Dressing HITCHCOCK Fruchtessig-Komposition Himbeere, HITCHCOCK Zitrone Pur, Apfelsaft, Salz und Pfeffer zu einem erfrischenden Dressing mischen. Ein Teil des Dressings über den Salat geben, den Rest separat reichen.

Schritte 4/4

• 35 g Walnüsse
• 100 g Fetakäse
• Sprossen (zum Garnieren)

• Pfanne
• Kochlöffel

Die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Feta zerbröseln und zusammen mit den scharfen Sprossen und den gerösteten Walnüssen über den Salat streuen.

Guten Appetit!