Kräuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot

Name: Kräuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Kräuterseitlinge; 4 Eier; 4 Scheiben Bauernbrot; 4 Scheiben MILRAM Sylter Käse; 1 Packung MILRAM BruschettaQuark; 1 Zehe Knoblauch; 50 ml weisser Balsamicoessig; 120 ml Olivenöl; 1 EL Zucker; 8 Frühlingszwiebeln; 1 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

6 Bewertungen

Gesponsert

App öffnen

Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

„Es ist immer schön eine weitere vegetarische Alternative für den Grill zu entdecken! Wer mag, der gibt noch einen Schuss Sojasauce in die Marinade. Das hilft den Pilzen zusätzlich auf dem Rost einen intensiv würzigen Umami-Geschmack zu entwickeln.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Kräuterseitlinge

Eier

2 Scheiben

Bauernbrot

2 Scheiben

MILRAM Sylter Käse

½ Packung

MILRAM BruschettaQuark

½ Zehe

Knoblauch

25 ml

weisser Balsamicoessig

60 ml

Olivenöl

½ EL

Zucker

Frühlingszwiebeln

½ EL

Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

2 Schneidebretter, 2 Messer, Küchenpapier, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Grill, 1 Zange, 1 Grillschale

Nährwerte pro Portion

kcal695

Fett51 g

Eiweiß22 g

Kohlenhydr.39 g

Schritte 1/4
- 200 g Kräuterseitlinge
- 25 ml weisser Balsamicoessig
- 60 ml Olivenöl
- ½ EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zehe Knoblauch
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- Küchenpapier
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Die Pilze waschen, trocken reiben und halbieren. Marinade aus Essig, 100 ml Olivenöl und Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrühren. Pilze dazugeben, vermengen und beiseitestellen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch einreiben.
Schritte 2/4
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Grill
- 1 Zange
Frühlingszwiebeln waschen, grobe Wurzeln abschneiden und einen Teil des Grüns trimmen. Frühlingszwiebeln und Pilze unter mehrmaligem Wenden auf dem Rost grillen.
Schritte 3/4
- ½ EL Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Grillschale
Öl in die Grillschale geben, auf den Grill stellen und Spiegeleier darin braten.
Schritte 4/4
- MILRAM Sylter Käse
- ½ Packung MILRAM BruschettaQuark
Brot knusprig grillen. Jeweils kurz vor Ende mit Käsescheibe belegen und anschmelzen lassen. Kräuterseitlinge, Frühlingszwiebeln und MILRAM BruschettaQuark auf Brot servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!