Kräuterseitlinge mit Spiegelei auf Knoblauchbrot

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Lisa Schölzel

Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/whatscookinglisa/

„Es ist immer schön eine weitere vegetarische Alternative für den Grill zu entdecken! Wer mag, der gibt noch einen Schuss Sojasauce in die Marinade. Das hilft den Pilzen zusätzlich auf dem Rost einen intensiv würzigen Umami-Geschmack zu entwickeln.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Kräuterseitlinge
Eier
4 Scheiben Bauernbrot
4 Scheiben MILRAM Sylter Käse
1 Packung MILRAM BruschettaQuark
1 Zehe Knoblauch
50 ml weisser Balsamicoessig
120 ml Olivenöl
1 EL Zucker
Frühlingszwiebeln
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • 2 Schneidebretter
  • 2 Messer
  • Küchenpapier
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Grill
  • 1 Zange
  • 1 Grillschale

Nährwerte pro Portion

kcal.
695
Eiweiß
22 g
Fett
51 g
Kohlenhydr.
39 g
  • Schritt 1/4

    Die Pilze waschen, trocken reiben und halbieren. Marinade aus Essig, 100 ml Olivenöl und Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrühren. Pilze dazugeben, vermengen und beiseitestellen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch einreiben.
    • 400 g Kräuterseitlinge
    • 50 ml weisser Balsamicoessig
    • 120 ml Olivenöl
    • 1 EL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 4 Scheiben Bauernbrot
    • 1 Schneidebrett
    • 1 Messer
    • Küchenpapier
    • 1 Schüssel
    • 1 Schneebesen

    Die Pilze waschen, trocken reiben und halbieren. Marinade aus Essig, 100 ml Olivenöl und Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel anrühren. Pilze dazugeben, vermengen und beiseitestellen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Knoblauch einreiben.

  • Schritt 2/4

    Frühlingszwiebeln waschen, grobe Wurzeln abschneiden und einen Teil des Grüns trimmen. Frühlingszwiebeln und Pilze unter mehrmaligem Wenden auf dem Rost grillen.
    • Frühlingszwiebeln
    • 1 Schneidebrett
    • 1 Messer
    • 1 Grill
    • 1 Zange

    Frühlingszwiebeln waschen, grobe Wurzeln abschneiden und einen Teil des Grüns trimmen. Frühlingszwiebeln und Pilze unter mehrmaligem Wenden auf dem Rost grillen.

  • Schritt 3/4

    Öl in die Grillschale geben, auf den Grill stellen und Spiegeleier darin braten.
    • 1 EL Pflanzenöl
    • Eier
    • 1 Grillschale

    Öl in die Grillschale geben, auf den Grill stellen und Spiegeleier darin braten.

  • Schritt 4/4

    Brot knusprig grillen. Jeweils kurz vor Ende mit Käsescheibe belegen und anschmelzen lassen. Kräuterseitlinge, Frühlingszwiebeln und MILRAM BruschettaQuark auf Brot servieren. Guten Appetit!
    • MILRAM Sylter Käse
    • 1 Packung MILRAM BruschettaQuark

    Brot knusprig grillen. Jeweils kurz vor Ende mit Käsescheibe belegen und anschmelzen lassen. Kräuterseitlinge, Frühlingszwiebeln und MILRAM BruschettaQuark auf Brot servieren. Guten Appetit!