Kartoffel-Blumenkohl-Gratin mit Hackfleisch aus dem Cookit

Schritte 1/6

• 700 g Kartoffeln
• 1 TL Salz
• Wasser

• Bosch Cookit
• Cookit Dampfgareinsatz

Wasser bis zur Dampfgarmarkierung in den Cookit-Topf einfüllen und 1 TL Salz hinzugeben. Die Kartoffeln schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Dampfgareinsatz geben. Einsatz in den Topf setzen. Deckel des Topfes entfernen.

Schritte 2/6

• 1 Blumenkohl

• Cookit Dampfgaraufsatz

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und im Dampfgaraufsatz verteilen. Aufsatz auf den Topf aufsetzen und mit dem dazugehörigen Deckel verschließen. Automatikprogramm Dampfgaren bei hoher Intensität auswählen. Zeit auf 25 Minuten stellen.

Schritte 3/6

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Salz (zum Bestäuben)
• Pfeffer (zum Bestäuben)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 TL Butter

• Pfanne
• Auflaufform

Währenddessen eine Auflaufform mit 1 TL Butter fetten. Eine Zwiebel hacken und mit 1 EL Öl und dem Hackfleisch in einer Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

Schritte 4/6

• 60 g Mehl
• 200 g Sahne
• 300 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Gemüsebrühe

• Cookit Zwillings-Rührbesen

Wenn der Cookit das Dampfgarprogramm beendet hat, wird der Dampfgaraufsatz und der Dampfgareinsatz zur Seite gestellt. Die restliche Flüssigkeit im Topf wegschütten. Zwillings-Rührbesen in den einsetzen. Butter, Mehl, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühepulver in den Topf geben, Deckel einsetzen (mit Messbecher) und im Modus manuelles Kochen mit Zwillings-Rührbesen garen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 6 Min.).

Schritte 5/6

• Backofen

Die Kartoffeln aus dem Garkörbchen kommen nun in die Auflaufform. Darauf das angebratene Hackfleisch verteilen und dann die Blumenkohlröschen on top geben. Nun den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen.

Schritte 6/6

• 150 g geriebener Goudakäse

Wenn die Soße fertig ist den Zwillings-Rührbesen entnehmen und Soße über den vorbereiteten Auflauf gießen. Mit Gouda bestreuen und 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit!