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Vegetarisches Kürbis-Chili mit Korianderschmand aus dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Schüssel, Cookit Küchenspatel, Cookit 3D-Rührer
Shorts
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Schritte 1/ 11
- 13⅓ g Koriander
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
Das Universalmesser einsetzen. Den Koriander waschen, von den Stielen zupfen und in den XL-Topf einwiegen. Den Koriander bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 8 | 10 Sekunden). Anschließend den Koriander mit dem Spatel vom Topfrand nach unten schieben.
Schritte 2/ 11
- ⅔ EL Zitronensaft
- 133⅓ g Schmand
Zitronensaft und Schmand in den XL-Topf geben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher vermischen (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sekunden). Das Universalmesser entnehmen.
Schritte 3/ 11
- Schüssel
- Cookit Küchenspatel
Den Korianderschmand mit Hilfe des Spatels in eine Schüssel umfüllen.
Schritte 4/ 11
- 83⅓ g Zwiebeln
- 1⅓ Zehen Knoblauch
Das Universalmesser wieder einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln vierteln und in den XL-Topf geben (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sekunden).
Schritte 5/ 11
Zwiebel-und Knoblauchgemisch mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen.
Schritte 6/ 11
- 26⅔ ml Öl
- ⅓ Hokkaidokürbis
- Cookit 3D-Rührer
3D-Rührer einsetzen. Hokkaidokürbis in kleine Würfel schneiden. Das Öl in den Xl-Topf einwiegen bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher andünsten (3D-Rührer | Stufe 5 |130°C | 5 Min.)
Schritte 7/ 11
- ⅓ EL Backkakao
- ⅓ EL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅓ getrockneter Oregano
- ⅓ TL Zucker
- ⅛ TL Chilipulver
- 16⅔ g Tomatenmark
- Pfeffer
- Salz
Backkakao, Kreuzkümmel, Oregano, Zucker, Chili, Tomatenmark, Pfeffer und Salz in den Xl-Topf geben und alles bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher weiterdünsten. (3D-Rührer | Stufe 5 |130°C | 5 Min.).
Schritte 8/ 11
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
Nun die stückige Tomaten in den Xl-Topf geben, den Messbecher wieder einsetzen und alles köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 5 |98°C | 40 Min.).
Schritte 9/ 11
- 160 g Kidneybohnen aus der Dose
- 153⅓ g Mais aus der Dose
Die Kidneybohnen und den Mais in den XL-Topf geben und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher weiter köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 5 |90°C | 10 Min.).
Schritte 10/ 11
- Salz
- Pfeffer
Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Chili nachwürzen ( je nach gewünschtem Schärfegrad).
Schritte 11/ 11
- 33⅓ g Cashewkerne
- Gartenkresse (zum Servieren)
Den 3D-Rührer entnehmen. Das Kürbis-Chili mit dem Korianderschmand, den Cashewkernen und der Kresse servieren.
Guten Appetit!
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