Vegetarische Köttbullar mit dem Cookit

Name: Vegetarische Köttbullar mit dem Cookit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g gehobelte Mandeln; 200 g Goudakäse; 130 g Semmelbrösel; 2 Zwiebeln; 4 Eier; 2 EL Sojasauce; 3 l Gemüsebrühe; 20 g Butter; 3 Zehen Knoblauch; gemischte Kräuter (zum Servieren)

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gesa

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„Mein all time favourite seit Jahren. Die schmecken wirklich jedem. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

gehobelte Mandeln

100 g

Goudakäse

65 g

Semmelbrösel

Zwiebeln

Eier

1 EL

Sojasauce

1½ l

Gemüsebrühe

10 g

Butter

1½ Zehen

Knoblauch

gemischte Kräuter (zum Servieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Pfanne, Schneidebrett, Messer

Schritte 1/13
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Zunächst alle benötigten Zutaten abwiegen und die entsprechenden Utensilien bereitstellen.
Schritte 2/13
Das Cookit-Universalmesser in den Topf einsetzen.
Schritte 3/13
- 1 Zwiebeln
- 1½ Zehen Knoblauch
Die Zwiebeln sowie den Knoblauch von der Schale befreien.
Schritte 4/13
Als nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixbehälter geben, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser l Stufe 16 l 12 Sek.).
Schritte 5/13
- 100 g Goudakäse
Nun den Gouda ebenfalls hinzufügen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser l Stufe 16 l 12 Sek.).
Schritte 6/13
- 100 g gehobelte Mandeln
- 65 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 EL Sojasauce
- 10 g Butter
Die restlichen Zutaten bis auf die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und miteinander vermengen (Universalmesser l Stufe 8 l 1 Min.).
Schritte 7/13
Die fertige Masse sollte kompakt und nicht zu klebrig sein. Ggf. etwas mehr Semmelbrösel verwenden.
Schritte 8/13
- 1½ l Gemüsebrühe
Den Cookit-Topf auswaschen und wieder einsetzen. Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen ( ohne Werkzeug | 130 °C | ca. 7 Min.). Für diesen Schritt wird kein Cookit Werkzeug benötigt.
Schritte 9/13
Als nächstes die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und den kleinen Deckeleinsatz entfernen. Die vorbereitete Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen.
Schritte 10/13
Anschließend die geformten Köttbullar vorsichtig in der heiße Wasser geben und so lange köcheln lassen, bis die Kugeln an der Wasseroberfläche schwimmen (ca. 6-7 Min.).
Schritte 11/13
Sobald die Köttbullar fertig gegart sind, werden sie in eine heiße Pfanne mit Butter gegeben und goldbraun angeröstet.
Schritte 12/13
Die Köttbullar lassen sich auch super vorbereiten und einfrieren.
Schritte 13/13
Ich serviere die Köttbullar gerne mit einer Champignon Rahmsoße. Guten Appetit!
Guten Appetit!