Vegane Burger Patties mit dem Cookit

Name: Vegane Burger Patties mit dem Cookit
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 100 g Karotten; 100 g Fenchel; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 5 Zweige Petersilie; 130 g weiße Bohnen aus der Dose; 230 g Kichererbsen aus der Dose; 130 g Kidneybohnen aus der Dose; Zitronenschale; Mehl (zum Bestäuben); Salz; Pfeffer; 3 TL Garam Masala; 3 EL Tomatenmark; Olivenöl; gemahlener Zimt; Pflanzenöl

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alica.seene

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„Dieses Rezept wir immer bei Grillpartys ausgepackt da alle die Pattys essen können :) egal ob Vegan, Flexitarier oder Vegetarier. Selbst den Fleischesser schmeckt er. --- Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

50 g

Karotten

50 g

Fenchel

Zwiebel

1½ Zehen

Knoblauch

2½ Zweige

Petersilie

65 g

weiße Bohnen aus der Dose

115 g

Kichererbsen aus der Dose

65 g

Kidneybohnen aus der Dose

Zitronenschale

Mehl (zum Bestäuben)

Salz

Pfeffer

1½ TL

Garam Masala

1½ EL

Tomatenmark

Olivenöl

gemahlener Zimt

Pflanzenöl

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Cookit 3D-Rührer

Schritte 1/7
- 50 g Karotten
- 50 g Fenchel
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Messer
- Schneidebrett
100g Möhren enden abschneiden und 100g Fenchelknolle in grobe Stücke vorschneiden, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen, alles fein häckseln 15 Sekunden auf Stufe zwölf mit dem Cookit Universalmesser (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.).
Schritte 2/7
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- Olivenöl
- Schüssel
- Cookit 3D-Rührer
Karotten und Fenchel in eine andere Schüssel umfüllen. Dann die Zwiebel und Knoblauch schälen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und ebenfalls auf Stufe zwölf 15 Sekunden lang häckseln (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.). Universalmesser entnehmen und 3D-Rührer einsetzten und mit Olivenöl 120° circa 5 Minuten anbraten ohne Messbecher (3D-Rührer | 120°C | 5 Min.). Anschließend zu den anderen Zutaten in die Schüssel umfüllen.
Schritte 3/7
- 65 g weiße Bohnen aus der Dose
- 115 g Kichererbsen aus der Dose
Die weiße Bohnen und die Kichererbsen mit geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher auf Stufe 12 cremig pürieren (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.).
Schritte 4/7
- 65 g Kidneybohnen aus der Dose
Anschließend die Kidneybohnen auch hinzufügen, den Deckel schließen, den Messerbecher einsetzen und 5-10 Sekunden grob mit runter hacken (Universalmesser | Stufe 12 | 5-10 Sek.). Dann zu den restlichen Sachen in der Schüssel umfüllen .
Schritte 5/7
- 2½ Zweige Petersilie
- Zitronenschale
- Mehl (zum Bestäuben)
- Salz
- Pfeffer
- 1½ TL Garam Masala
- gemahlener Zimt
- 1½ EL Tomatenmark
Die Schale einer Zitrone abreiben und hinzugeben sowie circa 30-50 g Tomatenmark. 3 Teelöffel Garam Mardala hinzugeben sowie gehackte Petersilie eine Handvoll und das Ganze dann erst mal verkneten. Für die Konsistenz füge man noch ein wenig Mehl hinzu (nach Belieben) sowie Salz und Pfeffer als auch ein wenig Zimt.
Schritte 6/7
- Pflanzenöl
Patties formen und in viel Pflanzenöl mit Pfannenwender bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritte 7/7
Zum Schluss natürlich noch die Burger nach bleiben belegen und zusammen bauen. Tipp: Toaste die Burger Brötchen ein wenig an ;)
Guten Appetit!